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银耳有滋阴、补气、生津、养肺、养胃的功效。银耳味甘、淡，性平，入肺经、胃经和肾经。银耳没有毒性，主虚劳、咳嗽，对于久咳、肺结核引起的咳嗽，都起能到很好的滋补肺阴的作用，还可以用于治疗痰中带血等病症的治疗。
另外，银耳可以用于身体久病之后气虚、乏力、动辄气喘的病症，银耳可以补气。银耳还可以用于治疗津液损伤，比如治疗津伤、口渴等病症。
银耳往往是入煎剂，跟冰糖一起炖，炖熟之后再服用。
（ 养生 ）
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