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高蛋白质食物对于人体正常的生理功能非常关键,因为每天的活动需要骨骼肌支持,骨骼肌重要成分来自于蛋白质,因此吃高蛋白质食物能够补充肌肉中的蛋白质。每天人体需要大约每公斤体重一克的蛋白质,这些蛋白质建议以优质蛋白质为主。
高蛋白食物主要有两个来源,即动物来源和植物来源。
1.动物来源
动物来源主要是肉类、蛋类及奶制品类,包括猪肉、鸡蛋、鸭蛋、奶酪等,进食后可以为人体补充足够的蛋白质。
2.植物来源
植物来源主要是大豆类制品,包括黄豆、黑豆以及豆制品,例如豆腐、豆浆等,都属于经过大豆转化成的豆类制品。这些食材中含有优质的蛋白质,和人体的氨基酸成分非常接近,更有助于肌肉蛋白的合成和利用。
( 养生 )
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