紫砂壶开壶 紫砂壶开壶的方法及技巧（4）

　　3，苹果，本草记载，味甘;酸;性凉。亦可去火气，其甘酸之味，可以去除上述中药的药气药味，亦可化掉紫砂壶的内外脏污、泥土气，苹果之甘味，因为还有其他多种矿物质和有机物质共同作用，其开壶之效果要远远高于甘蔗，哈哈，用甘蔗开之，不如直接加白糖红糖，此乃甘蔗的精华也。而且苹果可以促使壶在以后的泡养中更加快速出效果。苹果之柔和之酸性，对于融化和清除一些特别的脏污尤其是一些重金属物质，有特效。

　　4，至于用茶叶茶汤煮壶的原理，不说，大家都早已接受，不再重复啰嗦。感觉这样开了的壶，泡出的茶汤口感醇厚鲜爽，真正发挥了紫砂壶泡茶好喝的作用。而且，茶壶润泽特有质感。开前和开后，壶壶马上容光焕发，可以说是立竿见影。

　　据说如此这般，一把爱壶已经开好，此时的壶壶，其性能在以后的泡茶时将会充分发挥，双重透气性亦得以展现，侍茶性更佳。其壶表将会更加润泽，泡养效果将会事半功倍，更容易出现美妙的包浆。但不知壶友你会什么想法与感觉?茶百科本人认为，估计很少有友敢会照此乐意试自己的爱壶吧?

　　最后再来看看徐秀棠大师的说法

　　徐秀棠与山谷著《紫砂入门十讲》之“茶壶的使用和保养方法”中提到新壶初养，“新壶购置回来后，可用细砂布稍加磨擦，千万不能用粗砂布打磨，以防伤害表皮。先用水或布洗拭去表面的尘灰和内里的陶屑，然后放入较浓的茶叶水锅里，或者连同茶叶，小火煮沸，沸后不久即可熄火，用余热焖壶直到茶水稍凉，再点火煮沸，如此再三，可使新壶土味尽去，也使新壶如初次受到滋养。待完成此工序后，取出新壶自然晾干，使可沏茶使用。但这也并不是必要的程序，其实新壶到手，洗净后用开水泡上两次，即可沏茶。”

　　徐老师虽然详细的说明了水煮开壶之法，但也特意点明“但这也并不是必要的程序”。因此，我们还有什么可以纠结的呢?

　　开壶用壶养壶，自然而然，无为无不为，此为大道。