吃东西讲究新鲜，因为在新鲜的食物当中营养成分会比较齐全，那么人吃进身体当中以后，就会更加有利于我们的身体健康。但是很多家庭在做饭的时候往往会做多了，那么就会导致食物剩下来，等到第二天的时候热一热就可以吃了。但是你知道吗?有一种食物是不能够隔夜吃的，要不然就会导致百万细菌入体。
银耳
而小编今天要给你们介绍的这种食物不是什么特殊的食物，而是被称之为“穷人燕窝”的银耳。平时吃它对于滋补身体，养护肌肤来说具有非常重要的作用。但是银耳一旦隔夜，那么好就不要再去吃了。
1、为什么不能隔夜吃
为什么隔了夜的银耳不能吃呢?首先就是因为银耳隔夜之后，就会使它的营养成分逐渐减少，并且空气中细菌会进入到银耳当中，不仅会在其中繁殖，而且还会产生出危害身健康的有害物质，因为细菌会导致银耳的成分发生变化，让原本在它当中所含有的硝酸盐成分演变成亚硝酸盐。而亚硝酸盐对人体大的害处就是会让血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而影响人体的造血功能。所以为了身体健康，那么在以后的生活中好就不要再吃隔夜的银耳了。
2、多少量银耳不会剩余
既然银耳隔夜之后吃对身体有以上这些伤害，那么我们在平时做银耳汤之前，一定要控制好量，如若不然就会造成剩余。打个比方来说，如果是一个人吃银耳，那么取三十克的银耳制作就可以了，而两个人吃就需要五十到六十克以此类推，那么就不用担心每次做银耳会剩下来非常多了。
3、银耳怎么吃好
凉拌银耳
对于银耳，用不同的吃法，那么就会有不同的养生效果，比如说，把银耳泡发之后，和一些蔬菜混在一起，然后放入调料搅拌均匀，吃了之后不仅爽口，而且还具有清热解毒的功效，所以大家在平时吃的时候可以试着用这样的方法。
银耳汤
还有一种吃它的方式就是炖汤，这也是很多人会选择的一种滋补方式，在喝汤的时候，不仅可以给身体补充水分，而且还能够很好的把银耳的营养元素都吃进身体当中，可谓是一件一举两得的事情。
蒸银耳
其实，对待食物好的方式就是蒸着吃，因为这样可以很好的保住食物的营养成分，让你吃的更加的健康。所以你可以把银耳与冰糖放在一起然后上锅蒸，对于滋补养生来说，可谓是好处多多。
