山药在蔬菜里面是比较特殊的一种，因为它不仅是平时做菜的时候我们常吃的，还是一种中药材。山药的好处是什么?常吃山药的朋友应该对此做个了解。山药的做法有哪些?假如爱吃山药，那么多学习几种做法很有必要，一起看下文吧!
山药的好处
1.减慢变老速度
山药具有抗衰老的作用，可以让人保持年轻的状态，减慢变老的速度。对于美容比较感兴趣的朋友应该都知道，常吃山药可以让人的肌肤更加的细致和光滑，还可以补水和美白。因此，对于外表比较重视的朋友，应该常吃一些山药。
2.降低血压
吃山药还能够帮助降低血压，因为山药里面含有淀粉酶以及黏液蛋白，这两种物质是能够帮助调节血压的。现在患有高血压的人很多，不少人都只是轻度的，稍微高出一点点。针对这些人群不需要去吃药，只要常吃山药这样的食物就可以了。
3.防止心血管疾病
山药中的维生素含量很高，而我们都知道，维生素对于清理血管具有一定的效果。假如平时油腻的食物吃的比较多，或者是患有胆固醇高或者血脂高之类的毛病，那么就应该常吃山药。山药中的多酚氧化酶可以让血管更加健康。
4.益肺止咳
吃山药可以润肺、益肺。所以生病咳嗽时可以吃一些山药，有利于缓和咳嗽的症状。
山药的做法
桂花酿山药
原料：山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。
调料：盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
做法
1、山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。
