山药是既有营养的食材也是具有很好的药用价值的药材，所以说人们在平时多吃点山药既能得到美味也能得到健康，效果还很不错，那么大家知道蒸山药的做法吗?蒸山药怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下蒸山药的做法大全吧。
山药是典型的药食同体的食物，具有很高的营养价值，而且山药的做法也非常的多，下面小编教大家如何制作蒸山药，希望大家喜欢。
冰糖蒸山药
材料
山药，冰糖，百合，桂花。
做法
1、山药去皮切成块 + 百合加冰糖和凉水泡好 + 一杯水，在大火上清蒸30分钟。
2、然后撒上桂花搅匀，盖上盖子至凉。
3、吃的时候放入一些碎冰，搅匀，很好吃，清清爽爽。
麦芽糖蒸山药---食疗养生菜
材料
山药1节，麦芽糖适量。
做法
1、山药削皮，切成薄片，平铺到盘子上，在山药上撒少量的麦芽糖，放到电饭锅的蒸笼上，下面煮米饭，上面蒸山药。米饭蒸熟了，山药也就蒸熟了。
2、蒸熟山药后，把盘子里多余的水倒掉，再撒上麦芽糖即可。
小诀窍
1、山药削皮时要带手套，皮上有生物碱，会很麻手，然后痒痛难忍。如果真是忘了戴手套，麻手的时候就用火烤手才行，就是煤气火来烤熟，才能解痒。
2、山药要切很薄的片，才容易和米饭一起蒸熟。
3、蒸熟后撒入麦芽糖，老人小孩都喜欢。
4、如果麦芽糖变硬了，隔水煮一下就变软了。
紫土豆香肠蒸山药
材料
紫土豆1颗，山药1根，广式香肠2根，剁椒1调羹，盐，鸡精，油一点点。
做法
1、紫色的土豆和山药豆切成滚刀块，香肠也是，然后一起放在碗里。
2、在上面撒一调羹的剁椒，不要放太多。。有点咸!放在上面的目的是让蒸汽把剁椒的味道和香肠的味道渗透到土豆和山药里面。
3、撒一点点盐，也不要太多，因为剁椒就是咸的。
4、然后加一点点鸡精和一点点油。
5、上锅大火蒸15-20分钟就OK啦!小诀窍一定要把土豆和山药豆蒸的粉粉才好吃。
八卦太极淮山药
材料
淮山药500克，枣泥100克，黑芝麻80克，老蛋糕300克，蜂蜜30克，白糖15克。
做法
1、将山药蒸熟，加入适量白糖制成泥，枣泥铺底，用一半山药泥拌匀黑芝麻，与另一半山药泥拼成太极双鱼图，老蛋糕切成条，按八卦图规则摆盘，同入笼蒸熟，勾蜂蜜芡即成。
创新说明
将河南名菜炒山药泥的原料中的白糖改为蜂蜜，并对造型进行了创新。
