近有新闻爆出阿胶原料中混入了骡马皮，并且在市场上堂而皇之的售卖。我们都知道阿胶是要选择驴皮来制作的，一旦其中混入了其他动物的皮必定会影响阿胶的质量和功效。很多人会疑惑驴皮和其骡马皮有哪些区别?我们要如何分辨出真假阿胶呢?莫急，小编会为大家一一解答清楚的。
阿胶为什么选用驴皮?
首先我们来了解一下为什么阿胶要选用驴皮来制作，而不是其他动物的皮。阿胶主要的功效就是止血和补血，其他动物的皮制作后也能起到止血和补血的功效，但是其效果却远远不如驴皮的功效，甚至可以说是相差甚远的。这是中华几千年来的经验得出的，因此我们一直以来都是选用驴皮作为阿胶的制作原料。
如何判断阿胶的真假?
但是驴皮的价格普遍高于马皮和骡子皮，所以很多不良厂家会偷工减料的选用马皮和骡子皮冒充驴皮。那么我们要如何分辨真假阿胶呢?我们一起来看一下!
1、首先看阿胶的颜色
有人说阿胶的颜色也有不同吗?是的，阿胶的颜色是随着质量的好坏变化的，比较纯正的阿胶是呈棕黑色或是琥珀色的。如果您买到的阿胶不是这样的颜色，说明阿胶并非是正宗的驴皮制作，或是制作手法不纯正。
阿胶的颜色不正宗，可能是由于原材料质量的差异和制作手法的不同而导致阿胶的功效大打折扣。
2、看阿胶的形状
我们除了从阿胶的颜色能观察出好坏之外，我们还可以从阿胶的形状来判断它的质量。正品阿胶的形状是比较整齐的，不会出现不平整的现象。如果您买到的阿胶表面是平整光泽的，那么恭喜你，你买到的阿胶是比较正宗的。
此外，正品阿胶的边缘是半透明状的。您可以将阿胶对光看它的边缘，出现半透明状即为正品阿胶。
3、闻阿胶的味道
阿胶，顾名思义它看起来是像胶一样的。所以，正品阿胶闻起来有一股胶香的味道，但是如果其中夹杂了其他的动物皮就会出现腥臭味。所以，我们在购买的时候可以闻一闻阿胶的味道。
