鱼怎么做好吃
从小我们经常会听老一辈的人说，吃鱼的人才聪明，事实上，这样的说法并不是完全没有道理，鱼肉含有丰富的氨基酸，并且脂肪含量较低，是较为适合的补脑食物。那么，各类的鱼怎么做才好吃呢？下面，我们就来为大家罗列各种鱼肉的做法，其中包含了比较流行的酸菜鱼，草鱼以及咸鱼等做法，所以，喜欢吃鱼的朋友们可要好好的看一看了。
相关常识
- 这样做墨鱼很滋补
- 墨鱼的营养价值很高，它里面含有的脂肪含量要比猪肉得多，虽然很美味，但是还是要适量的食用。用墨鱼做汤是很滋补的，里
- 吃新鲜的沙丁鱼更有营养
- 沙丁鱼是营养价值很高的深海鱼，它含有丰富的蛋白质和钙，对我们身体稀释血液和扩张血管是很有好处的，制作沙丁鱼的家常
- 鲜美茄汁鱼营养丰富
- 鱼是中国餐饮上不可缺少的食材，中国人做鱼有很久的历史，同样的食材，能够做出不同的鱼，而且味道都非常的鲜美，今天为
- 鱼片这样做更鲜美
- 鱼的做法一般有两种，一种是直接整条鱼红烧，或者煮汤或者煎炸，另一种就是做成鱼片做菜，而且鱼片的做法很真的不少呢~
- 生滚鱼片粥味道鲜美
- 生滚鱼片粥是人们喜爱吃的一种食物，大家都知道粥是养生最好的食物，特别适合在秋天食用，而且鱼片的鲜香加入粥里，更加
- 香煎鳕鱼味道鲜美
- 鳕鱼是比较名贵的鱼，肉质非常的鲜嫩，营养也很丰富，很多人都喜欢吃鳕鱼，所含的营养成分对人体有很大的好处。
热门文章
-
鲷鱼的做法 营养鲷鱼在家就能做2015-11-12 12:44鲷鱼是人们熟知的一种鱼类，它的肉质非常的鲜美，营养也非常的棒，多吃鲷鱼能够补充人体的蛋白质，那么大家知道鲷鱼的做法吗?鲷鱼怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下... -
爆炒鱿鱼的做法 这样做出来的鱿鱼很好吃2015-11-05 14:36爆炒鱿鱼是一道地地道道的家常菜，经常能在餐桌上看见它。它主要就是以鱿鱼为原料，加上一些调味料爆炒而成。爆炒鱿鱼的做法十分简单，一学就会。想知道鱿鱼的做法大全以及... -
冷锅鱼的正宗做法 吃它让你精力充沛一整天2015-10-28 18:28冷锅鱼，想必吃过的人都很难忘记它的味道吧。冷锅鱼的正宗做法可不是人人都会的，没有一番功夫是不容易学的。但下面这几种方式都比较简单，人人都能会。想知道鱼的做法大全... -
刀鱼的做法大全 这样做刀鱼也可以很鲜美2015-10-28 09:36刀鱼其实也就是我们常吃的带鱼，其的家常做法以糖醋为主，这样做能很好地去除它本身的腥味。其实还有很多美味的做法也都是可以做到这一点的。朋友们想知道刀鱼的做法及刀鱼... -
鸦片鱼的营养价值 这种鱼有补虚益气的功效2015-10-27 17:58鸦片鱼其实就是比目鱼的一种，我们这边常称其为没头鱼，其实并非这种鱼的鱼头没有食用价值，相反其鱼头与鱼肉都是很有营养价值的。鸦片鱼的做法有很多种，朋友们想知道鸦片... -
鸦片鱼的做法 它的做法竟如此简单2015-10-27 10:45有的家长希望孩子变聪明所以就会让他们多吃些鱼肉，其实鱼除了有健脑益智的功效，还有很多其他的营养价值。鸦片鱼不仅味道鲜美，还有很高的食用价值。朋友们想知道鸦片鱼的... -
比目鱼怎么做好吃 这种鱼补虚益气的效果好2015-10-27 10:23鱼肉的脂肪含量很低且其肉质鲜滑紧致，它里面还很有很多被我们人体所需的营养元素，比目鱼外形虽怪异但其肉质细嫩洁白，补虚益气的功效很好，适当的食用是很有好处的。朋友... -
海鱼的做法大全 它能有效预防心血管疾病2015-10-26 09:45海鱼是营养价值相信大家都有所了解，因为实在是太丰富。海鱼的做法大全有很多种，但无论那种都能轻松勾起你的食欲，让你根本停不下来。想知道海鱼怎么做好吃以及海鱼的做法... -
黄骨鱼的做法 自制黄骨鱼美味又健康2015-10-20 15:28黄骨鱼很多人可能都没有吃过，其实黄骨鱼做菜是非常鲜美的，他的肉质非常的嫩滑，营养很是丰富，多吃黄骨鱼能够提高补充人体的蛋白质，那么大家知道黄骨鱼的做法吗?黄骨鱼... -
耗儿鱼的做法 高蛋白的耗儿鱼这样做2015-10-20 15:14耗儿鱼是鱼类之中营养价值比较高的鱼，耗儿鱼中所含的蛋白质含量非常的高，能和黄花鱼相当，而且肉质非常的软嫩，食用起来口感很好，那么大家知道耗儿鱼的做法吗?耗儿鱼怎... -
黄骨鱼的做法大全 营养黄骨鱼简单又好做2015-10-20 13:54黄骨鱼是中国人都喜欢吃的一种鱼类，黄骨鱼的营养价值非常高，所含的蛋白质含量非常的高，人类多吃黄骨鱼有很好的滋补效果，那么大家知道黄骨鱼的做法吗?黄骨鱼怎么做好吃... -
耗儿鱼的做法大全 自制耗儿鱼美味又营养2015-10-20 11:17耗儿鱼是中国经济价值比较高的鱼，仅次于带鱼，耗儿鱼的营养价值非常的高，所含的蛋白质含量颇高，和黄花鱼相当，耗儿鱼的做法非常的多，那么大家知道耗儿鱼的做法吗?耗儿... -
黄骨鱼怎么做好吃 这样做非常鲜美2015-10-20 10:58黄骨鱼是非常有营养的鱼类，所含的蛋白质含量非常的高，对人体有很大的好处，多吃黄骨鱼能够提高人体的免疫力，那么大家知道黄骨鱼的做法吗?黄骨鱼怎么做好吃呢?下面小编... -
墨鱼汤的做法 这样做墨鱼很滋补2015-10-16 18:51墨鱼的营养价值很高，它里面含有的脂肪含量要比猪肉得多，虽然很美味，但是还是要适量的食用。用墨鱼做汤是很滋补的，里面还可以添加一些自己喜欢的食材。朋友们想知道墨鱼... -
铁板鱿鱼的做法大全 鱿鱼这样做味道很鲜美2015-10-16 10:37鱿鱼是家里很常见的海产品，因为其肉厚且紧实为鲜，所以是很多人都喜欢的美食，并且鱿鱼的食用价值是很高的。铁板鱿鱼是很有特色的美食，朋友们想知道铁板鱿鱼的做法及鱿鱼...
- 酸菜鱼越来越受人们的欢迎，而且，人们也在不断的创新，做更好吃的酸菜鱼。通常，人们在家并不知道酸菜鱼怎么做。
- 甜酸鱼，相信很多小孩都是非常喜欢这道菜的，因为它的鱼肉鲜嫩、酱汁酸甜、营养又美味。
- 浓浓的茄汁，嫩嫩的鱼肉，相信他一定会很喜欢，美味的西式美食经你的手DIY之后，给这个圣诞增添了别样的情调。
鱼怎么做好吃知识
鱼是人们生活中不可或缺的食材之一，甚至有人非常喜欢吃鱼，没一顿都要有鱼。吃鱼最简单的方法莫过于清蒸，那么，做清蒸鱼的小技巧有哪些呢?下面一起看看吧。
做清蒸鱼的小技巧
1.挑活鱼看五点。挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整;第二、鱼肉富有弹性;第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大;第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者发暗黑色都不好;第五、鱼的眼睛越明亮越通透鱼越新鲜。
2.温水洗鱼可去腥。杀鱼之后，用刀刮干净鱼鳞，然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净。鱼在养殖的时候，水里边有一种生物叫水绵，土腥味非常大，这层水绵正是鱼身上最腥的部分，因此用温水冲洗一下，便可很好地达到去腥的目的。
3.杀鱼2小时后再上锅。很多人从市场里买来鱼，都认为杀完之后应趁新鲜，马上上锅，殊不知，鱼在死之后2小时内，正是体内往外排毒时期，这时清蒸显然不是好时机。因此，应等鱼排完毒之后再上锅蒸。
4.上锅前蒸汽要足。清蒸鱼在上锅之前锅里的水一定要烧开。因为要把鱼做得很新鲜，香气很足，就要有足够的蒸气压力。如果蒸汽压力不足，即使熟了，肉的口感也是绵绵软软的，口感不够紧实，香气也不足了。
5.出锅后再放盐。很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上，这样确实比较入味，但是盐会造成蛋白质收缩，因此蒸出来的鱼会比较老，不够鲜嫩。正确的做法应该是：抹上料酒，加入葱段、姜片，少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟，将鱼取出待用。然后，切一些葱丝，也可以放青椒、红椒丝在鱼上面，锅热油放入花椒炸出油，浇淋在蒸好的鱼上，倒入蒸鱼用的味极鲜即可。
清蒸鱼的食谱推荐
1.清蒸武昌鱼
食材：1条武昌鱼、适量姜、适量葱。
做法：武昌鱼掏去内脏，洗净。两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。盘子上放葱姜丝。把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。然后，码上2个辣椒的辣椒丝。上蒸锅蒸12分钟。取出蒸好的武昌鱼。花生油烧开，浇到武昌鱼的上面。香味四溢的清蒸武昌鱼完成啦，清香四溢。
2.清蒸桂花鱼
食材：1条桂花鱼、适量油、适量盐、适量料酒、适量胡椒粉、适量大葱、适量姜、适量蒸鱼豉油、适量胡萝卜、适量葱叶。
做法：桂花鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净。在鱼身两面各划几刀，撒些姜丝，胡椒粉，盐，抹遍鱼身入味30分钟。把鱼沥去腌汁，放入大盘，在鱼肚放些葱与姜片。撒些葱，姜，加料酒。锅里水开，把鱼盘放入，大火蒸12分钟。闷2分钟，倒掉鱼盘里的汁水。去掉鱼上的姜片与大葱。加些蒸鱼豉油。放上大葱丝，葱叶，胡萝卜丝。把油烧热，浇在鱼上即可。
3.泰式柠檬蒸鱼
食材：500g腊鱼、适量油、适量盐、50g柠檬、5g白胡椒粉、5g料酒、5g鱼露、5g生抽、5g白糖、5g蒜末、5g葱末、10g泰式甜辣酱。
做法：腊鱼清理干净后，抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌制5分钟。在鱼身上划上几刀，可以有效地减少蒸制的时间，使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。柠檬洗净之后，切成均匀薄片。把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边，把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上，鱼身上再摆上几块柠檬片。将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上，送入蒸箱或蒸锅中，蒸5分钟。蒸好的鱼，再淋上剩下1/2的酱汁，最后淋上热油即可。
热点推荐
- 这样吃鲫鱼才鲜美
- 鲫鱼是日常生活中最常见的鱼类之一，很多的人都非常的喜欢吃鲫鱼。