柿子的营养价值

柿子是秋冬季节常见的一种食物，甜柿可以直接食用，涩柿则需要人工脱涩后方可食用。柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖等成分，具有润肠通便、预防心脏血管硬化等作用。除了直接食用外，它还可与鸡蛋同炒。那么，你知道柿子不能与什么同吃？孕妇可以吃柿子吗？它还有哪些功效呢？下面大家就和小编一起来了解一下柿子方面的知识吧！

热门文章

柿子的营养价值柿子有哪些吃法2014-10-28 10:41

到了秋冬季节，天气开始变得干燥，这也就是俗称的秋燥。在这样的环境下，人体需要补充大量的水分，而补水的途径无非就是通过饮水和从水果中摄取。说到补水抗秋燥的水果，不...
吃柿子的禁忌吃柿子必须注意五大点2014-09-26 13:26

柿子的医学价值也很高，含有丰富的膳食纤维，有良好的润肠通便作用。...
柿子的功效与作用它能活血降压吗2014-09-05 22:01

我们都知道柿子一般要到秋季才会成熟，喜欢吃柿子的人有很多，小编也不例外。因为它里面的营养是非常丰富的，含有多种维生素以及矿物质，通过食用柿子能够为身体补充多种营...
柿子叶的功效与作用降压降脂还抗癌2014-06-09 11:51

柿子可以清热润肺、化痰止咳，主治燥热咳嗽、肠道燥热或痔疮出血。与此同时，柿子还有缓解高血压以及动脉硬化等作用。那你们知道柿子叶有哪些功效与作用吗?下面就跟着小编...
如何做柿子醋柿子醋的做法2014-06-09 11:43

柿子可以清热润肺、化痰止咳，主治燥热咳嗽、肠道燥热或痔疮出血。与此同时，柿子还有缓解高血压以及动脉硬化等作用。今天小编就教大家柿子醋的做法，一起来看看吧。...
吃柿子会长胖吗需要注意些什么2014-06-09 11:33

柿子可以清热润肺、化痰止咳，主治燥热咳嗽、肠道燥热或痔疮出血。与此同时，柿子还有缓解高血压以及动脉硬化等作用。那你们知道吃柿子会长胖吗?下面就跟着小编一起来了解...
经期能吃柿子吗有哪些要注意的2014-06-06 15:43

柿子可以清热润肺、化痰止咳，主治燥热咳嗽、肠道燥热或痔疮出血。与此同时，柿子还有缓解高血压以及动脉硬化等作用。那你们知道经期能吃柿子吗?下面就跟着小编一起来了解...
柿子不能和什么一起吃同吃螃蟹会中毒2014-06-06 15:19

柿子可以清热润肺、化痰止咳，主治燥热咳嗽、肠道燥热或痔疮出血。与此同时，柿子还有缓解高血压以及动脉硬化等作用。那你们知道柿子不能和什么一起吃吗?下面就跟着小编一...
糖尿病能吃柿子吗需要注意些什么2014-06-06 15:01

柿子可以清热润肺、化痰止咳，主治燥热咳嗽、肠道燥热或痔疮出血。与此同时，柿子还有缓解高血压以及动脉硬化等作用。那么你们知道糖尿病能吃柿子吗?下面就跟着小编一起来...
吃柿子的禁忌如何正确的吃柿子2014-06-06 14:22

柿子可以清热润肺、化痰止咳，主治燥热咳嗽、肠道燥热或痔疮出血。与此同时，柿子还有缓解高血压以及动脉硬化等作用。那你们知道吃柿子的禁忌有哪些吗?要注意些什么呢?下...
柿子糯米饼可治肠道燥热吗2014-06-06 13:35

柿子含有丰富的糖分，果胶和维生素，有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然保健食品。...
柿子果冻清爽冰凉的冷饮2014-06-06 13:24

柿子可以清热润肺、化痰止咳，主治燥热咳嗽、肠道燥热或痔疮出血。与此同时，柿子还有缓解高血压以及动脉硬化等作用。今天小编就为大家介绍一款柿子果冻，一起来看看吧。 ...
孕妇可以吃柿子吗有哪些注意事项2014-06-06 13:12

柿子可以清热润肺、化痰止咳，主治燥热咳嗽、肠道燥热或痔疮出血。与此同时，柿子还有缓解高血压以及动脉硬化等作用。但是你们知道孕妇可以吃柿子吗?有哪些注意事项呢?下...
核桃柿子饼有化痰止咳的效果吗2014-06-06 12:10

柿子可以清热润肺、化痰止咳，主治燥热咳嗽、肠道燥热或痔疮出血。与此同时，柿子还有缓解高血压以及动脉硬化等作用。今天小编就为大家介绍一款核桃柿子饼，一起来看看吧。...
蒸柿子桔花篮鲜艳美味的佳肴2014-06-06 12:02

柿子可以清热润肺、化痰止咳，主治燥热咳嗽、肠道燥热或痔疮出血。与此同时，柿子还有缓解高血压以及动脉硬化等作用。今天就教大家一款蒸柿子桔花篮，一起来看看吧。蒸柿...

精彩推荐

人群养生

: 孕妇可以吃柿子吗

: 糖尿病患者能吃柿子吗

: 经期能吃柿子吗

: 胃病患者能吃柿子吗

揭秘柿子的种类有哪些
柿子可以清热润肺、化痰止咳，主治燥热咳嗽、肠道燥热或痔疮出血。与此同时，柿子还有缓解高血压以及动脉硬化等作用。
教你柿子的脱涩方法
涩柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是柿子很甜的原因。
柿子饼这样做美味又营养
柿子是一种常见的水果，很多人都喜欢吃。柿子饼就是由其做成的，它的味道同样非常美味。那么你知道柿子饼怎么做吗？

柿子的营养价值知识

　　柿子，是柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形’方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。

　　营养价值

　　甜柿可以直接食用，涩柿则需要人工脱涩后方可食用。脱涩的方法一般有放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼。

　　柿饼外部有一层白色粉末，叫做柿霜。柿霜并不是淀粉，主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。这些晶体并不易同空气中的水分相结合，因此柿饼表面通常会保持干燥。这也有利于柿饼的保存。柿还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。

　　在北方，尤其是山东一些地区，有用柿来做柿子煎饼。

　　在中国东北地区，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中，通过热交换，使冻柿子的温度上升，软化，便于食用，此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子，另有一番风味。

　　如果柿子还没有成熟，可以用个纸箱，里面放点青苹果，或者放点梨子，这样可以促使柿子的成熟。这个办法也很好。

　　柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。

　　柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。

　　未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。

　　柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。体力劳动者多吃大柿子：它有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。

　　柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。外国俗语云“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。

　　心肌梗病人不宜吃苹果、柿子、莲子等，因这些水果中含有鞣酸，能引起便秘，促使病情加重。

热点推荐

: 吃柿子要注意五点; 柿子的医学价值也很高，含有丰富的膳食纤维，有良好的润肠通便作用。