斑鸠的营养价值

斑鸠的体型和鸽子很类似,口感非常的坚实,味道也是非常鲜美的,最值得一提的就是斑鸠的营养价值,它富含丰富的蛋白质,而脂肪含量又非常的低,适合减肥的MM们。常见的做法有生炒斑鸠、参枣斑鸠汤、山药炖斑鸠,那么除此之外斑鸠还有哪些做法呢?其药用价值表现在哪些方面呢?下面大家就和小编一起来了解一下斑鸠方面的知识吧!

相关做法

杞子云耳蒸斑鸠
云耳,又称黑木耳,大家都非常熟悉了,现在也是餐桌上非常容易见到的一种食材。那你有吃过杞子云耳蒸斑鸠这道菜吗?
山药炖斑鸠
山药既是药材,也是食材。我们一般都用来煲汤喝,味美爽口,还能健脾益气。如果用它来炖斑鸠的话,一定会很鲜美的。
干锅斑鸠
斑鸠含有丰富的营养物质,有很多都是我们人体必需的元素。斑鸠的吃法也多种多样,今天小编给大家推荐一道干锅斑鸠。
参枣斑鸠汤
斑鸠所含有的营养元素不但丰富,还具有非常高的药用价值,是一款很好的保健滋补品,肉质细嫩,很容易被人体所消化。
炒斑鸠片色泽悦目
斑鸠肉含有非常丰富的维生素和微量元素,对于眼花和尿频症状的人有非常好的治疗功效。今天小编给大家推荐一道炒斑鸠片。
虫草斑鸠汤
斑鸠有着非常高的营养价值,对于孕妇和术后病人的恢复有很高的滋补价值。那你知道虫草斑鸠汤吗?它有哪些制作步骤呢?

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斑鸠的营养价值知识

  斑鸠属于鸟纲、鸽形目(Columbiformes)、鸠鸽科(Columbidae)、斑鸠属(Streptopelia)的欧洲和北非鸟类,英名:Turtle Dove。 学名Streptopelia turtur。体长28公分(11寸)。体淡红褐色,头蓝灰色,尾尖白色。在地面觅食,吃大量小型种子和蚯蚓。

  斑鸠在我国大部分地区都有分布 由于城市的发展,现在城市内少有斑鸠的出现 多出现在低海拔的非城市地区。

  我国常见的品种有:火斑鸠,珠颈斑鸠,山斑鸠,还有人工培育的白斑鸠。

  药用价值

  中药名:斑鸠

  释名:斑佳、锦鸠、鹁鸠、祝鸠。

  气味:(鸠肉)甘、平、无毒。

  味道:鲜嫩、鲜美。

  主治:明目,益气,令人不噎。

  附方:鸠屎同夜明砂,等分为末,只入耳中,可治 ,耳出脓及耳多耵聍。

  营养价值

  斑鸠的营养不仅丰富,而且还有极高的药用价值,是非常好的滋补用的保健食品。其次,斑鸠的肉很容易被人体吸收和消化。肉质鲜嫩含有大量的维生素A和维生素B1和人体内造血功能用的微量元素。

  对久病虚损、气虚、两目昏花、遗尿、尿频等病症有较好的食疗作用。对产后妇女、手术后患者及贫血者具有大补功能。健康人食用更能防病强身。

  斑鸠适用于炒、炸、烧、卤、焖等烹调方法。如“五香斑鸠”系煨炸而咸,外表微脆,里面酥软鲜香,佐以番茄酱食之,味更鲜香;“秋梨斑鸠”是用斑鸠片、雪梨片同炒,用旺火加热,烹入绍酒、白糖、姜汁略炒,勾入少许淀粉,淋入葱油制做。雪梨洁白脆嫩,肉质滑嫩,味咸甜“冬菇黄焖斑鸠”,此菜以补益温阳的斑鸠与补气强身、益胃助食、抗癌、降压的香菇烹制而成。常可作为体虚、气血不足、脾肾阳虚以及癌症等病症的食疗菜肴。“洋参炖斑鸠”,此菜以斑鸠与益气养阴、清火生津之西洋参合炖,可补虚损,益气血,对体虚神倦、阴虚火旺、喘咳痰血、易感冒、易口干者尤宜食用。

  在各种肉类中,以斑鸠肉含蛋白质最丰富,而脂肪含量极低,消化吸收率高达95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比,斑鸠肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富。对产后妇女,手术后患者及贫血者具有大补功能。民间验方以斑鸠为药配以别的药物,用以治头晕病、妇科带症等。食用斑鸠体形肥大,成斑鸠体重600-1000克,最大的达1200—1500克。

  斑鸠的营养价值-味苦咸,平,无毒;入肺、肾经;益气,明目,强筋骨。治虚损,呃逆。

  斑鸠的营养价值-肉耳聪明目、轻身,使人腿肤润泽,精力充沛,抗衰老,久吃可益气,助阴阳,久病虚损的人食斑鸠肉,具有补益作用。

  屎用夜明沙末和屎等分,吹耳,可治疗耳流脓疼痛季节迁至平原,常与珠颈斑鸠结群栖息。飞行似鸽,常滑翔。斑鸠数量较多,是有经济价值的猎禽。斑鸠肉质细嫩,滋味鲜美。

  斑鸠的营养价值堪比甲鱼,和其它动物的肉类相比,斑鸠的肉内含有的蛋白质含量是其它肉类的几倍,而斑鸠肉里脂肪的总含量却是非常的低,很容易被人们的身体所吸收。是怀孕的女性和受伤需修养的人群最佳的选择。

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斑鸠具有补肾、益气、明目的功效。主治外病气虚、呃逆、两目昏暗等症状。