八角
八角,是一种很古老的香料。我们做菜的时候放点八角可以让菜肴有一种特殊的香味。那么,你知道八角的营养价值有哪些吗?八角的功效与作用有哪些呢?八角有哪些食用方法呢?鸭肉炖八角好吃吗?八角茶叶蛋是怎么做的呢?今天就来为大家整理一下八角的相关知识,一起来看看吧!
相关食物
- 桂皮的功效与作用
- [组成] 桂皮6克,山楂肉10克,红糖30克。 [制法与用法] 以水煮熬桂皮,山楂
- 当归人参果抗癌抗衰老
- 人参果对大家来说都不陌生,那么你们除了知道人参果能当水果吃以外,还知道能怎么做菜吃吗?今天小编就给大家介绍一下。
- 黑糖肉桂卷怎么做
- 对于很多的糕点,我们一点也不陌生,比如肉桂卷。它的口感比较松软,而且味道香浓,营养也比较高。如果将黑糖添加进去就
- 花椒的营养价值有哪些
- 花椒是生活中食用非常多的食物,它可以给菜品增色提味,同时它还能够起到很多的功效呢,比如增加食欲,预防牙痛。那么你
- 五香荷叶蛋怎么做
- 五香荷叶蛋对于大家来所一点都不陌生吧,它是一款经典的美味,而且做法简单,营养丰富,携带方便。那么它具体是怎么做的
- 小茴香有什么作用
- 对于小茴香我们并不陌生,这是我们日常生活中经常使用的一种配料,用它来做菜香味是非常的独特的。可是,大家知道吗,小
热门文章
-
八角是什么 八角的功效有这些2018-11-14 15:02首先我们应该知道八角又被叫做大料,是一种很常见的调味品,除此之外它也是一味中药,八角是什么?八角的功效与作用有哪些呢?很多女性在生产之后,饮食方面都有一点禁...
-
饮食禁忌 做菜时放这一物竟毒害了家人2016-08-15 16:46之前,网上就有流传有人贩卖假八角,今日记者在市场上调查发现,这种假八角依然存在,往往被掺混上莽草和红茴香,因为这两种东西外观与八角非常相似,因此不容易分辨的...
-
八角的好处 八角有增加白细胞的功效2016-06-30 11:18八角是大家都很熟悉的一种辅料,在食物中添加八角不仅可以让食物更加美味,还有很好的养生功效哦。你知道八角的功效与作用有哪些吗?八角具有增加白细胞的作用,还有促进肠...
-
八角的功效与作用 八角有温阳散寒之功效2016-06-14 20:46大家对八角应该不陌生,八角是八角树的果实,是我们常用的调料之一,因为八角烧菜有香味,所以用八角的人非常多。因为八角能除肉中臭气,使之重新添香,故又名茴香;八角的...
-
能促进白细胞生长的八角茴香升白酒2016-06-07 15:46白细胞是我们血液中很重要的一部分,只有红细胞和白细胞保持相对的稳定状态才是健康状态。但是有些生病之后会有白细胞减少的情况,可以多喝八角茴香升白酒。八角茴香升白酒...
-
八角枫的功效与作用2016-06-01 17:10八角枫产河南、陕西、甘肃、江苏、浙江、安徽、福建等地区。那么在医学上八角枫有哪些具体的药用价值呢?又有哪些方剂需要用到它呢?下面小编就和大家一起来了解一下八角枫...
-
八角莲的功效与作用2016-05-23 11:52八角莲产于湖南、湖北、浙江、江西、安徽、广东、广西、云南、贵州、四川、河南、陕西。那么在医学上八角莲有哪些具体的药用价值呢?又有哪些方剂需要用到它呢?下面小编就...
-
八角香的功效与作用2016-05-12 17:17八角香生于山坡林缘、林下、灌丛或草坪,产于湖北等地。那么在医学上八角香有哪些具体的药用价值呢?又有哪些方剂需要用到它呢?下面小编就和大家一起来了解一下八角香的功...
-
八角的采收和加工2016-05-04 11:26八角的功效与作用是非常神奇的,所以我们生活中应该好好利用,八角的药用价值是非常高的,所以生活中可以经常用它做为调味食材。那么接下来就让我们来看看八角的采收和加工...
-
八角莲叶的药用价值与应用2016-04-06 17:08八角莲叶是一种稀少的野生药用植物,因人为的原因,八角莲叶将成为濒危植物,以前很多分布区域也都荡然无存了。因此保护八角莲叶显得很重要。那么,八角莲叶都有哪些药用以...
-
八角金盘的药用价值与应用2016-04-06 16:47八角金盘做为中药的一种,俗称八金盘、八手、手树。想必不是学医的人一般很少有人能够认识,那么八角金盘又有哪些功效作用?其生长的地理分布又有哪些?药用的价值又有多大...
-
八角的功效与作用 八角可以治疗恶心呕吐2016-03-17 18:26大家对八角的了解,应该都是人为它是香料,是作料的一种。的确。在做菜的时候加入八角味道会更鲜美!其实八角的功效还有很多,八角的营养价值很高。只是需要我们深入了解,...
-
八角金盘汤中药方剂2016-03-08 13:52这个八角金盘汤真的是一种非常重要的中药方剂,这个中药方剂有着非常多的功效。那么,今天小编就为大家详细的介绍一下这个八角金盘汤的中药方剂以及这个八角金盘汤的处方和...
-
八角茴香丸中药方剂2016-03-08 13:43八角茴香丸这种中药方剂是非常不错的。那么,今天小编就为大家详细的介绍一下这个八角茴香丸的中药方剂,以及这个八角茴香丸的处方和功能主治,接下来赶紧跟着小编一起来看...
-
厨房有这物赶紧扔了否则会中毒2016-03-02 19:52在动物界,我们知道很多动物有冬眠的习惯,但是度过整个冬天就需要储存足够的食物才行,人类也是如此。在古代,就有专门的器具储存食物;而如今,不仅有厨房这样专门储存的...
精彩推荐
- 八角可以促进肠胃消化,还能够起到减轻身体疼痛的作用,所以它不单单是一种调料,它还是一种药材。它的吃法有很多,那你
- 八角和桂皮是很常见的调料,它可以用来烹饪食物,增加食物的香味,同时还能起到一定的功效。它还可以用来焖鱼,那你知道
- 煲仔鸡是非常经典一款菜肴,它的味道非常鲜美,我相信有很多人对它都非常熟悉,那你吃过八角煲仔鸡吗?它是怎么做的呢?
八角知识
八角
八角,又称八角茴香、大料和大茴香(在某些地方,大茴香指的不是八角),是八角茴香目八角科八角属的一种植物。其干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。
形态特征
木兰科八角属常绿乔木植物,株高10-15米。树皮灰色至红褐色。枝密集,成水平伸展。 单叶互生,叶片革质,椭圆状倒卵形至椭圆状倒披针形,长5-11厘米,宽1.5-4厘米。先端急尖或渐尖,基部楔形,全缘,上面深绿色,光亮无毛,有透明油点,下面淡绿色,被疏毛。 春季花单生于叶腋,有花梗;萼片3,黄绿色;花瓣6~9,淡红至深红色,广卵圆形或长圆形;花期春、秋季。 聚合果放射星芒状,直径3.5厘米,红褐色;蓇葖顶端钝呈鸟嘴形,每一蓇葖含种子一粒。果期秋季至翌年春季。 种子扁卵形,长约6mm,红棕色或灰棕色,有光泽,气味香甜。
主要价值
八角茴香的果实可入药。其性温,味辛。有温阳散寒,理气止痛之功效。用于治疗寒呕逆,寒疝腹痛,肾虚腰痛,干、湿脚气等症。
食品调料
果实与种子可作调料,具强烈香味。八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。 八角籽含有30%-35%的脂肪,可以加工获得高级食用油。
食用方法
1、八角在烹饪中应用广泛,主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中,常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲;
2、炖肉时,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香;
3、做上汤白菜时,可在白菜中加入盐、八角同煮,最后放些香油,这样做出的菜有浓郁的荤菜味;
4、在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时,放入八角则会别具风味。
热点推荐
- 八角茶鸡蛋怎么做
- 我们可以用八角来对食物进行调味,此外它还能用来入药,起到止痛....