2、杏鲍菇表面有有黏液,泥沙粘在上面,不易洗净。因此,孕妇在食用时,建议把杏鲍菇放进水中浸泡,再放点食盐搅拌使其溶解,这样可以比较轻松的去除杏鲍菇表面的粘液。或者是放在淘米水中洗,这样泥沙会比较容易洗掉。
3、杏鲍菇肉质肥嫩,炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料都适宜,但是对于孕妇来说,以清炒方法为主,一则是因为清炒才不失菌类的原汁原味;二则是因为孕妇不适宜吃刺激性的辅料。
宝宝能吃杏鲍菇吗
宝宝能吃杏鲍菇,但是过敏者勿食。杏鲍菇含有丰富的蛋白质和钙、镁、铜、锌等矿物质,适合宝宝食用。而且杏鲍菇还含有宝宝生长发育所必需的精氨酸、赖氨酸等8种人体必需的氨基酸,对于促进宝宝记忆,开发宝宝智力有重要的作用。但是杏鲍菇为动风食物,即杏鲍菇中所含有的异性蛋白有可能会成为过敏原,引起变态反应性疾病复发。所以,对蘑菇过敏或者是有过敏史的宝宝,建议不要食用。
哺乳期能吃杏鲍菇吗
哺乳期能吃杏鲍菇,但一定要适量。杏鲍菇含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素,还含有人体必需的8种氨基酸,可以提高哺乳妈妈的免疫力。同时杏鲍菇中还含有大量的膳食纤维,能改善肠道,润肠通便,对于产后便秘有一定的好处。综上所述,哺乳期是可以吃杏鲍菇的,哺乳期的妈妈吃了杏鲍菇有利于自身的健康和宝宝的健康。但不要过量,因为哺乳妈妈只有饮食多样化,摄入营养全面,才更加有利于宝宝的成长。
吃杏鲍菇的注意事项
1、一定要炒熟后再食用。
杏鲍菇是一种活性的菌种,如果不经过烹调就马上食用,容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃哦,煮熟后的杏鲍菇可是营养又美味呢。
2、杏鲍菇的保鲜时间。
杏鲍菇保鲜的时间不能太长,一般保持的时间是4—5天,在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下,大概能够保存两周的时间。一般来说,在温度越低的环境下,保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前,要仔细留意观察菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。
3、浸泡杏鲍菇的注意事项
如果是干的杏鲍菇,在烹调前,好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸,吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡,鲜味出不来,吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中,这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味,而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美。
总结:孕妇是可以吃杏鲍菇的,杏鲍菇的营养十分的丰富。不仅孕妇可以吃,产妇、宝宝都是可以适量的吃一些杏鲍菇的。杏鲍菇能够增强身体的免疫力,预防贫血、缓解便秘。还能够帮助孕妇健脾开胃。不过孕妇吃杏鲍菇也不能吃的太多,吃太多也是会有一些副作用的。