4、黄豆香卤海带
材料
黄豆、海带。
调味料
酱油、水、芝麻、八角、麻油、糖、姜末。
作法
1、海带洗净浸泡30分钟，黄豆泡水3小时。
2、海带、黄豆与调味料下锅卤20分钟，至汤汁收干。
3、海带顺向切4公分长的段状，将黄豆摆于海带上即可。
功效
利水气、营养丰富。
5、清蒸茄段
材料
茄子。
调味料
油、蒜泥、酱油、白醋。
作法
1、茄子对剖切长段，将油及水放入大碗中，将茄子放入碗内拌匀。
2、将茄子取出排盘，覆上耐热胶膜入电饭锅或微波炉蒸软。
3、沥干水分，沾酱料食用即可。
功效
清蒸低油。茄子用清蒸，甜度不会流失，比水煮的效果好。
