作法
1、将海米用热水泡软;鸡蛋打入碗内均匀;香菜择洗洁净，切成小段;葱择洗洁净，切成葱花;紫菜撕碎，插进汤碗内。
2、炒锅置火上，放油烧热，下葱花炝锅，倒入适量水和海米，用小火煮片刻，放盐，淋入鸡蛋液，插进香菜，冲入汤碗内就可。
成效小警醒
此汤富有充实的碘、钾、钙、磷、铁和高蛋白、VA、维生素C等多种营养素。
牛肉清圆汤
材料
牛肉250克，胡萝卜50克，白萝卜克，桂圆肉5克，红枣10克，生姜、葱、花生油、盐、味精、花雕酒、辣椒粉、牛油各适量。
作法
1、将牛肉切成块，红、白萝卜去皮切成块，红枣泡透，生姜去皮、切片，葱且生长段。
2、烧锅下水，待水开时投入牛肉块，红、白萝卜块用中火煮片刻，倒出待用。
3、另烧锅下油，插进姜片、葱段爆香锅，撒入花雕酒，倒入牛肉块，红、白萝卜块，倒入清汤、红枣、桂圆肉煮至烂熟，倒入盐、味精、辣椒粉，再煮5分钟就可服用。
成效小警醒
此汤鲜甜清爽，营养充实，特别是富有充实的钙质。
冬菇鸡翅
材料
鸡翅10只，水发冬菇10个，鸡清汤750克，红葡萄酒克，酱油、精盐、味精、白糖、葱、姜各适量。
作法
1、将鸡翅的翅尖剁掉，用酱油、料酒腌渍片刻;冬菇去蒂洗净，切片;葱切成7厘米长的段。
2、炒锅置火上，插进花生油烧至七成热时，插进鸡翅，炸至金黄色时捞出沥油。
