肥胖对健康的影响非常大，不少肥胖患者被检查出了脂肪肝，部分人为了改善脂肪肝，每天吃素、增加运动量来减轻体重，过了一段时间后体重减轻了，但是脂肪肝却并没有得到改善，甚至还加重了，这是怎么回事呢?胖的人患脂肪肝的几率比较高，瘦的人就不会患脂肪肝吗?出现脂肪肝之后应该怎么做?
不少人认为蔬菜水果中的脂肪含量非常少，长期吃素是不可能患脂肪肝的。食物进入身体之后会在肝脏中形成脂肪，肝脏在代谢脂肪的时候，需要一个工具来运输脂肪，就是载脂蛋白，如果载脂蛋白的数量减少了，肝脏无法及时将脂肪代谢出去，脂肪就有可能残留在肝脏中，诱发脂肪肝。
载脂蛋白是一种蛋白质，长期吃蔬菜水果无法补充足量的蛋白质，所以载脂蛋白的数量就会减少。因此不建议大家为了减肥就不吃肉类食物，保证营养均衡、摄入足量营养物质，身体才能健康。
还有些人为了快速减肥就减少进食量，身体因为能量摄入不足，长期处于饥饿状态，也会增加患脂肪肝的风险。当身体摄入的能量不足时，会消耗体内的脂肪、蛋白质转化成为能量提供给机体。脂肪、蛋白质需要通过肝脏转化成为能量，肝脏中就聚集了很多脂肪酸，如果体内又缺乏脂肪代谢需要的酶、维生素，聚集在肝脏中的脂肪无法被及时排出，就会沉积在肝脏中，引发脂肪肝。
如果本身有脂肪肝或者是肥胖患者，一定要通过科学合理的方式来减肥，只吃素食、节食等方式都不是好方法，合理饮食加上适量运动才有助于减少体内的脂肪含量。
