现在人们的生活水平已经有了明显的提高，所以大家对健康也一定要重视起来，饮食不健康是引起胆固醇高的主要原因，身体中的胆固醇高之后，会影响到身体的健康，这个时候应该怎么办呢?胆固醇高的朋友要注意自己的饮食，平时吃什么比较好呢?
1、发现自己有胆固醇高的问题，对于植物油要多吃，大家可以选择橄榄油、玉米油等。胆固醇高的人，在选择食用油的时候，应该要选择适合自己的，此时患者需要用富含单不饱和脂肪酸，这样能够很好的改善胆固醇高的问题。
2、在平时人们需要少吃肥肉和荤油。胆固醇高的人也不能吃过多的饱和脂肪，主要是因为这些物质对于患者来说是非常危险的。并且在肥肉与荤油里面含有的饱和脂肪很多，食用会升高人体大的胆固醇含量，因此尽量少吃这些或者不吃。
3、对于胆固醇高的食物，大家需要少吃或不要吃。像是对于动物肝脏和蛋黄之类的食物也需要少吃，要知道这些食物里面的胆固醇含量比较高。患者在平时需要控制这些食物的摄入。每天人体摄入胆固醇含量不要超过三百毫克。
4、蔬菜和水果要多吃。胆固醇患者日常多吃一些蔬菜与水果，还有菌藻类的食物，还有木耳、海带等膳食纤维含量多的食物。这一类食物对于降低胆固醇的好处较多。
5、富含维生素的食物要多吃。富含维生素C以及维生素E的食物会直接降低血液中的胆固醇，因此建议多吃一些维生素含量高的食物，能够降低血管中的胆固醇。
首先是饮食因素。饮食是引起胆固醇升高直接也是重要的因素。不良的饮食会导致胆固醇升高，这主要是与饱和脂肪过多摄入有关。
脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，其中的饱和脂肪会导致胆固醇升高，这类的脂肪主要存在于牛肉、猪肉、鸡蛋黄、黄油、干酪、蛋糕、饼干等食物中。虽然说注意饮食很重要，但是它却不是唯一原因。除了吃，还有一些自身的原因，同样会引起胆固醇超标。
第二，超重。体重的超标说明人体肥胖，人体的肥胖主要是由于体内甘油三酯含量过多而导致的，这会促进体内坏胆固醇(低密度脂蛋白)的升高。
第三，运动不足。缺少运动会增加体内低密度脂蛋白，降低对高密度脂蛋白的吸收，形成恶性循环。
第四，遗传因素。家庭成员中如果有人患有高胆固醇，那么自身会更有可能也同样患有胆固醇过高。据调查统计显示，五百个正常人中，平均有一个人会有遗传性的高胆固醇血症。
