胆固醇高是比较常见的一种情况，中老年朋友出现这个症状的人比较多，会有胆固醇高的主要原因，就是现在的生活水平提高，人们总是吃会导致胆固醇升高的食物，胆固醇高之后身体会有不适的症状，这个时候应该怎么办呢?胆固醇高的人吃什么好呢?
一、发现自己有胆固醇高的情况，大家需要保持热量的均匀分配，大家要知道身体中需要的热量都是有规定的，在平时大家一定不能吃的太多，但是也不能吃的过少，不管是哪一种情况对人体的健康都是有影响和危害的。
想要改善和预防胆固醇过高的情况，大家应该要注意自己的饮食。特别是在吃饭的时候要控制量。在晚餐大的时候，饮食一定不能太过于丰富，还有一些人有吃夜宵的习惯，胆固醇高的患者，一定要改掉这个习惯，这些对身体都是不好的。
二、胆固醇高的人在平时可以常吃一些谷类，饮食方面需要粗细搭配，粗粮里面可以适当的适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，大家需要保证自己的保持碳水化合物供热量应该在总热量的55%以上。多数的人都感觉大米和面粉比较好吃，但是多吃些谷类对身体比较好。
三、在吃饭的时候可以多增加一些豆类食品，这样就可以提高蛋白质的利用率。以干豆计算，平均每日应摄入30g以上，或豆腐干45g或豆腐75-150g。这些是身体所必需要摄入的蛋白质，平时一定要多加注意一下。
四、在动物食物的结构当中，应该多吃一些含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物。比如说鱼肉和瘦肉等。这些动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。
1、火龙果和山楂
火龙果是高膳食纤维、低能量水果，含有大量的水溶性膳食纤维，不仅能降低胆固醇而且能减肥，润肠通便。山楂中含有的果胶，是多糖物质，能控制血脂和血糖。含有的黄酮类化合物以及有机酸能降低血压和胆固醇。
2、柚子
柚子食用价值很高，含有大量的钙钾铁磷等微量元素，能防止脂肪沉积，达到美容养颜效果而且可降低胆固醇。尤其是含有的维生素c能降低血液中胆固醇含量。含有的以上微量元素能降低血液粘稠度，防止血栓生成。
3、西柚
西柚属于高钾低钠食物，适合于心脏病、肾脏病和高血压人群。含有的果胶成分能降低坏胆固醇含量，减轻对动脉血管壁带来的伤害，维护血管功能，保护心脏。
