白酒在我国的地位一直非常高，多数的人到了工作中都会接触到白酒。并且人们去谈合同、谈生意，白酒也是常见的饮品，过度的酗酒是引起酒精中毒常见的原因，一旦出现了酒精中毒的情况应该怎么办呢?人们在出现了酒精中毒之后吃什么好?
1.如果大家过量的饮酒，出现了醉酒的情况，并且在昏睡时，应该要屈身侧睡，家人也需要将醉酒者头偏向一侧，这样做主要就是为了避免呕吐物吸入肺内，以防止窒息。还有对于皮肤发红的人来说，要注意适当保暖，以防着凉。
2.一些人在大量喝酒之后，很有可能会出现不省人事的症状，此时照顾的人可以取两条毛巾，然后直接浸上冷水，可以直接敷在后脑和胸口上，在这期间需要不断用冷开水灌入其口中，这样能够使醉酒者逐渐醒过来。
3.酒精中毒的朋友，此时应该要适当的喝温开水，此时还可以饮用一点淡盐水、蜂蜜水等，这些饮品能够有效的降低血液中的酒精浓度，还能够帮助人们加快排尿的速度，这样就能够使得酒精迅速排出体外，缓解酒精中毒的情况。
4.多吃水果，如梨、橘子、苹果、西瓜、番茄等，用果糖把乙醇烧掉，可服用维生素B1和维生素E，促进乙醇的分解。
5.醉意较浓的，可取白糖5克加食醋30毫升，待白糖溶解后，一次饮服。
6.尽快催涂，可用筷子刺激咽部催涂，减轻酒精对胃黏膜的刺激。
7.使醉酒者安静睡下，冷天注意保暖，头部给予冷敷。
8.如果酒精中毒的病人出现抽搐症状的话，则应该在其口中塞入毛巾，避免咬破舌头，并且用指尖压掐人中穴2～3分钟。
9.如发现醉酒者面色苍白、大汗不止、心律不齐、呼吸异常以及昏迷不醒时，应及时请医生出诊或送医院抢救。
(一)急性作用
1.中枢神经系统抑制作用 乙醇具有脂溶性，可迅速透过脑中神经细胞膜，并作用于膜上的某些酶而影响细胞功能。乙醇对中枢神经系统的抑制作用，随着剂量的增加，由大脑皮质向下，通过边缘系统、小脑、网状结构到延脑。小剂量出现兴奋作用，这是由于乙醇作用于脑中突触后膜苯二氮卓—y—氨基丁酸受体，从而抑制了—氨基丁酸(gaba)对脑的抑制作用。血中乙醇浓度增高，作用于小脑，引起共济失调;作用于网状结构，引起昏睡和昏迷。极高浓度乙醇抑制延脑中枢引起呼吸、循环功能衰竭。
2.代谢异常 乙醇在肝内代谢生成大量nadh，使细胞内还原氧化比(nadh/nad)增高，甚至可高达正常的2～3倍。酒精中毒时，依赖于nadh/nad比正常的代谢可发生异常，如乳酸增高、酮体蓄积导致代谢性酸中毒;糖异生受阻可出现低血糖。
