胆固醇是人们中的重要物质，但是人体中的胆固醇高会给人体带来很大的危害，发现自己胆固醇高之后人们应该怎么办呢?生活中导致人们胆固醇高的原因有很多，大家要特别的注意一下，吃什么可以缓解胆固醇高的症状呢?下面会有详细的介绍。
尽量少吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量高的食物
发现自己有胆固醇高的情况，人们应该要注意自己的饮食，大家要注意在平常饮食的时候，少吃或不吃动物内脏、蛋黄等这几种胆固醇含量极高的食物，患者要控制饮食中的胆固醇摄入(每天少于300毫克)，这样能够缓解胆固醇高的症状。
少吃肥肉和荤油等，减少饱和脂肪的摄入
胆固醇高的患者，在生活中应该要少吃肥肉和荤油类的食物，减少饱和脂肪的摄入。我们应该要知道饱和脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中，特别是在肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量非常多。所以患者平常应该少吃这些食物。
多吃蔬菜水果
生活中人们应该要多吃水果蔬菜，主要是因为这类食物可以改善胆固醇偏高的情况，对我们的身体可以说是非常好的，所以大家应该要常吃一些水果和菜类食物。例如山药、苹果等食物，都对胆固醇偏高都有很好的效果，可以多加食用，慢慢调节。
多吃菌藻类食物
菌类食物同样也是可以达到降低胆固醇的功效，对胆固醇偏高很有效果。平常饮食搭配的时候可以适当加入这些菌类食物，不仅美味可口还可以轻轻调节胆固醇。
饮食清淡，少盐少糖
平常饮食要清淡，调料的时候要少放盐和糖，饭菜尽量要清淡，这样不但可预防高血压，同样对胆固醇也很有效果。胆固醇偏高的人一定要要成清淡的习惯，要长久坚持下去。
平常多吃橄榄油、茶油、玉米油等
橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇的作用。可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用。
1、海带
含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
2、鱼
如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。
