当机体营养不良的时候，很容易发生贫血的现象。当发生贫血时，首先会观察到人的脸色是一种苍白的，没有血色的，不止人的脸色，还有嘴唇的颜色、指甲等处都是发白的。
贫血的患者非常容易感到疲劳，常常做一些轻微的体力活动之后，就会气喘，变得无力，有时还会出现心悸、胸部疼痛和呼吸困难的现象，多是因为体内氧气不足的原因导致。
贫血患者还会有食欲下降的表现，对食物产生不了兴趣，长时间还会出现便秘或是腹泻等腹部不适的症状。如果贫血较为的严重，人的指甲也会失去营养，导致指甲变的异常的脆弱，非常容易发生断裂的现象。
吞咽困难也是贫血的症状之一，每次在进食的时候，都会感觉有东西卡住喉咙的感觉，使食物无法下咽。如果贫血症状较为的严重，还会出现晕厥的表现，重者需要到医院进行输血等治疗，轻者可以通过饮食的调节来治疗。
贫血的患者平时可以多吃一些补血的食物，比如红字啊，红枣中含有丰富的维生素、氨基酸、果糖和环磷酸腺苷，以及丰富的铁元素，可以促进体内血红细胞的生成，增强体内血量。还可以多吃一些南瓜、胡萝卜等食物，也具有很好的补血作用。
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