3、太冷或太烫的食物
如果人吃了太冷或太烫的食物，比如冰淇淋和冰冻的水或食物，滚烫的饭菜和汤菜等，会导致胆道的括约肌会发生痉挛，身体健康者可能不会产生太大的不适感，但胆囊炎患者会因胆部的痉挛而产生胆囊绞痛或隐痛，对胆部非常不好，这些东西胆囊炎患者一定要少吃。
4、辛辣刺激的食物
像辣椒、酒、花椒和芥末等辛辣刺激的食物，人食用后体内的胃部和十二指肠分泌的物质会增多，也会刺激胆囊素的分泌增加，导致胆道括约肌发生痉挛，因而阻止胆汁的顺利排出，会影响胆部的消化功能，造成胆部绞痛等状况，可能使胆囊炎更加严重。
5、高胆固醇的食物
肝脏和胆是人体消化吸收脂肪和代谢胆固醇的主要器官，胆囊炎患者的胆汁分泌状况不佳，如果食用胆固醇过高的食物，会导致胆固醇代谢障碍，无法顺利消化吸收或排出，积累在人体内容易造成胆结石，也会加重胆囊炎病情，因此这类食物，患者好少吃或不吃。
胆囊炎偏方1、每天早上吃一个煮的比较烂的猪手，然后再加上一瓶温热的啤酒，将两个混在一起吃掉。
胆囊炎偏方2、三两江米炒黄擀成面，加上一个猪苦胆汁，再炒炒，捏成丸，早晚各吃一粒。
胆囊炎偏方3、鲜嫩小麦秆100克(采取春天已灌浆，尚未成熟的小麦)，白糖少许。麦秆加水煮半小时左右，加白糖使之微甜代茶饮，每天半小碗，一日3次。
胆囊炎偏方4、取红瓤西瓜14克，冻粉1.5克，白糖60克，香蕉油1滴，清水90克。将西瓜瓤去掉种子，然后切碎，再挤出瓜汁且冻粉切成一段一段，接下来在瓜汁中加白糖15克，放入冻粉煮化，搅均匀，凉透，凝结成冻，则形成成西瓜酪。将清水加入剩余白糖烧开，凉透，加上香蕉油，把西瓜酪割成小块，在盘子四周浇上糖水就可以了。——这适用于胆囊炎，胆石症。
胆囊炎偏方5、四两白糖，苹果一个，去皮去仁核，一捺长的龙爪去刺洗净，一起用瓷器煮，每天早上空腹吃1~2勺。
胆囊炎偏方6、啤酒一瓶，红塘半斤，放到器皿里温化了。每天喝，连着三次见效。
胆囊炎偏方7、七个鸭蛋，一斤半苣卖菜一起煮熟每天吃一个鸭蛋喝一碗汤。
胆囊炎偏方8、苣卖菜(醮酱菜的一种)每天一定不要吃低于一两，要少醮或不醮酱，然后坚持服用一个月。
胆囊炎偏方9、蒲公英全草3钱，水煎服，一天3次，一次一小碗。(不能用铁锅)
胆囊炎偏方10、一个猪苦胆一把绿豆洗干净装到猪苦胆里晒干，用瓦片培好，研磨成小指甲那么大小的小颗粒，空腹早晚各服用10粒。
结语：上文介绍了胆囊炎的症状，大家现在对胆囊炎应该也有了一些了解，患有的朋友要在平时注意控制自己的饮食，胆囊炎的发作和饮食有很大的关系，平时也应该多注意休息，不要过于劳累。
