6、食道癌遗传易感因素
食道癌死亡率仅次于胃癌，所以得了食道癌一定要积极治疗。
1、甲鱼
能滋阴养血、补虚抗癌。适宜多种癌症病人服食，诸如肺癌、胃癌、恶性淋巴瘤、脑肿瘤等。
2、猴头菇
猴头菇属真菌类食品。能够利五脏、助消化，常食能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，而且能改善人体健康状况。
3、酸牛奶
预防食道癌还可多喝酸牛奶，因为它含有丰富的蛋白质和维生素a，不仅能补益身体、增强体质、提高机体免疫系统功能以及有效地抗御癌症。同时还能影响致癌物质的代谢途径，与致癌物质有生物桔抗作用。适宜防治癌症或癌症患者放疗、化疗后服食。
4、薏仁
这是一种常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素b1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。
5、胡萝卜
富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。
结语：食道癌的危害是非常多的，所以在日常生活中要注意保护自己的身体。若是长期的饮酒、吸烟等，都是对于食道有着很大的危害的。体内长期的缺乏维生素也是会导致食道癌的发生的，如是想要预防食道癌，日常可常吃一些甲鱼或者是猴头菇等食物。
