目前,我们国家已经成为全世界食道癌多发地区了。但是很多人对于食道癌还是很不了解。那么什么是食道癌呢?食道癌到底是怎么引起的呢?我们在日常生活中应该如何预防食道癌呢?今天我们一起来了解一下这方面的问题。
食道癌的发病主要与以下6点有关
1.亚硝胺类
亚硝胺类化合物是一种很强的致癌物质,研究表明食管癌高发区林县食用酸菜的居民,胃液、尿液中存在有诱发食管癌的甲基苄基亚硝胺、亚硝基吡咯烷、亚硝基胍啶。并发现食用酸菜量和食管癌发病率成正比。
2.食管粘膜的损伤
长期喜进烫食、粗食,饮浓茶,多食辣椒等刺激性食物可引起食管粘膜损伤、引起食管粘膜增生间变,也可能是致癌因素之一。吸烟、饮烈性酒与食管癌发病有一定关系。各种长期不愈的食管炎可能是食管癌的癌前病变。
3.局部因素
食管的三个生理缩窄部。特别是第二、第三处狭窄包括食管癌多发部位。其他如疤痕、挛缩和憩室等部位,也容易发生食管癌。这些部位受到的刺激和损伤也较大,致癌物在此停留时间更长,久而久之这些部位的组织易发生癌变。
4.霉菌致癌因素
用霉变食品可以诱发小鼠食管和胃的癌前病变或鳞状上皮癌。这类霉菌与亚硝胺促癌有协同作用。
5.微量元素
食道癌高发区人群中血清钼、发钼、尿钼及食管癌组织中的钼都低于正常。林县食管癌高发区水土中缺少钼,钼的抑癌作用被多数学者证实。
6.遗传因素
食管癌具有显著的家族聚集现象,高发区连续三代或三代以上患病家族屡见不鲜。
1.少吃腌酸菜
其实,市场上质量相对好的好的酸菜是不致癌的,还含有对人体有帮助的乳酸菌之类的,但是有的商家在腌制过程中,容易污染,从而能让蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝胺之类的化合物,这类化合物是对人体有害的。其实,腌制第5、6天左右的酸菜中,亚硝酸盐含量高,20天之后其含量下降到稳定数值,反复换水4次后可有效减少亚硝酸盐的含量,所以,我们应该吃制作卫生的、腌制时间至少超过20天的酸菜,使用前反复清洗几遍。