癌症的发病率现在越来越高了，对于癌症的引起原因具体有哪些我们并不是那么的了解，但是其实癌症真的很可怕，因为现在没有有效的手段能治疗癌症。下面就跟小编一起来了解一下癌症是什么原因引起的?癌症会传染吗?
癌症真的对我们的影响很大，但是我们可能都没有意识到癌症的引起原因就在我们的周围，如果我们不能及时的发现问题，积极的预防癌症，可能离癌症就不远了。
癌症是什么原因引起的
一、粮油及其制品易被霉菌污染
霉菌广泛存在于自然界，它和某些癌症的发生有关。
黄曲霉素、青霉、毛霉等的代谢产物许多都是毒力强大的致癌物，其中危险的是黄曲霉素B1。这些霉素主要和肝癌、肾肿瘤和结肠癌有关，比如黄曲霉素引起肝癌的能力比致癌物二甲基亚硝胺强数十倍。
黄曲霉素主要污染粮油及其制品。其中花生米、花生酱、花生油等被污染机会较多，其次大米、玉米也容易被污染。因此，专家建议家庭购粮一次不宜太多，食油也不宜放置过久，应随购随吃。对于变色、有沉淀的花生油、豆油等应弃之不用，以防万一。
二、虾酱、酸菜中含有致癌物
我国东南沿海地区的人们有吃虾酱、虾油的习惯。虾酱和虾油的味道可刺激食欲，容易让人吃上瘾，但由于其中亚硝酸胺盐含量高，经常吃也容易致癌。
专家有一位来自江苏的病人，全家人多年来保持着吃虾酱的习惯，结果父亲和儿子都得了肝癌。这与饮食中致癌物含量高密切相关。
还有，在太行山区，患食道癌的人特别多。有的人家被当地人称为“癌户”。专家认为这和当地长期吃酸菜的习惯有关。太行山区，人们习惯腌制酸菜，而这一地区的土壤中亚硝酸胺盐含量高。
土壤影响水质，造成酸菜中的亚硝酸胺盐含量高。吃多了这种酸菜，容易得食管癌、胃癌、贲门癌和肝癌等。有些人将吃不完的这种酸菜喂鸡，甚至导致鸡都得了食道癌。
亚硝酸胺盐能在人的胃中合成，多吃维生素C可以阻断亚硝酸胺盐的合成。所以，专家建议人们要多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果。
三、煎炸的食物要少吃
专家说，煎炸的东西要少吃，烟熏火烤的东西好不吃，如炸馒头、炸薯条等中都含有丙烯酰胺这种致癌物质，所以好不要吃。
四、注重异地食品互补
专家建议，应吃些离自己家乡较远的地方出产的食品，这能补充身体里可能缺乏的某些成分。因此，北方人要多吃南方菜，南方人要多吃北方菜。
此外，专家说，海产食物和中药大多能提高细胞免疫功能，如瓦楞子、海浮石、石决明、海蛤壳、海藻等，有助于防癌;多吃杂粮，多喝粥和牛奶也有益处。
以上介绍的原因大多数与我们的饮食、水源、居住的生活环境有关。我们需要了解这些原因，然后避免被这些原因侵袭，如果我们能避开这些原因一定能很好的避开癌症。
