鱼肚怎么吃有营养
玉米鱼肚羹
鱼肚羹营养丰富，富含维生素A，以及钙、镁、钾、铁，配上姜汁酒，芳香四溢，四季皆宜。
材料
玉米汤料罐头(粟米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉(生粉)1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许。
做法
1.大葱、香菜洗净切末。
2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。
3.煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。
4.蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。
三鲜素鱼肚
材料：油面筋100克，干香菇10克，冬笋25克，油菜心25克，蚕豆淀粉5克。
调料：酱油15克，料酒5克，白砂糖5克，味精3克，香油10克，花生油20克。
做法
1.将油面筋切成小方块;
2.鲜笋洗净切成菱形片;
3.水发香菇切成丝;
4.油菜心择净切成段;
5.炒锅置旺火，下入花生油，烧至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开;
6.再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。
结语：通过小编上文的介绍，你知道鱼肚到底有哪些营养价值了吗?你知道经常吃鱼肚对人体有哪些好处了吗?鱼肚有很多食用功效与作用，尤其是女性更要多吃，不仅可以起到养生保健的功效，还能美容养颜，让你的肌肤充满弹性。
