玉米油怎么吃有营养
玉米胡萝卜煎饼
玉米油结构稳定，适合于炒菜和煎炸;玉米油中富含维生素E，是脂溶性的，可帮助吸收、融合其他营养素。此外，下面这道菜用玉米油来做口感也较好。
用料：胡萝卜半个，玉米粒适量，鸡蛋1个，玉米面粉适量，食盐适量。
做法：胡萝卜洗净，切成小丁，在开水中稍稍焯过，沥干水份，再拌上少许食盐，腌5分钟左右;鸡蛋打散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊;在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜丁和玉米粒，搅拌均匀;平底锅烧热，倒入几滴玉米油，转动手柄，让油均匀地涂在锅面上;把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透即可。
做法一
食材：鸡蛋1个、面粉200g、肠2根、生菜4片、盐2g、清水100ml、玉米油6ml、虾籽酱10g。
做法
1)将面粉加入少量盐、清水和成面团饧半小时;肠剥皮，用刀将肠两边划斜片，但肠不能断;生菜洗净，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用
2)将饧好的面分成三份;
3)取一份擀薄，均匀的抹上玉米油;
4)将面饼从外往里慢慢收拢，将面饼收成圆形;
5)然后再擀成圆形小薄饼，将预热好的饼铛刷一层玉米油，放入擀好的薄饼和肠;
6)将面饼煎至面饼鼓包后，用筷子将鼓面饼掏一小洞;
7)将搅拌好的鸡蛋液慢慢淋入面饼内，煎至两面金黄;
8)将虾籽酱刷匀;
9)放上煎好的肠和生菜，卷起来。
