牛奶是大家经常会喝的一种饮品，一些人喜欢在早上的时候喝，一些人则是喜欢在睡觉前饮用，那么大家知道牛奶有哪些好处吗?牛奶的吃法有很多，它除了当做饮品，也经常被人们用来做成各种甜品，一些人不适合饮用牛奶，它的禁忌有什么?
牛奶有哪些好处
1、助眠
睡眠不好的人可以在晚上的时候喝一杯牛奶，有研究显示，牛奶中有叫做α-乳白蛋白的物质，这个物质可以说是“天然舒睡因子”，到了我们的身体中，能够调节大脑神经和改善睡眠。大减价可以在睡觉前半个小时饮用牛奶，能够起到助眠作用。
2、帮助钙的吸收
在牛奶中含有丰富的钙物质，如果能够坚持饮用牛奶，就可以为身体补充钙元素，牛奶中的钙物质到了身体中，可以被人体吸收，如果大家可以常喝牛奶，那么能够很好的预防骨流失、骨质疏松症，特别是老年人要经常喝牛奶哦。
3、减肥
多数人担心喝牛奶会发胖，其实不会的，牛奶能够起到一定的减肥效果，主要是它本身含有的热量很低，100克的低脂牛奶中含有的热量，只有100克米饭的一半。牛奶里面主要的成分蛋白质，这个物质对我们的身体很好，所以大家可以常喝牛奶。
另外，牛奶中的脂肪含量也不高，只占总体的3.4%-3.8%左右。也就是说，一天喝500克全脂牛奶，所摄入的脂肪也就是17克-19克左右。而正常人一天摄入的脂肪应在50克-80克之间，才能保证产生的热量满足人体需要。所以喝牛奶是不会发胖的。
4、有利于增强免疫力
睡前喝牛奶更易被人体吸收，坚持晚上喝还能提高身体抵抗力，有效抑制肿瘤细胞的增长。
5、阻止重金属物质的吸收
夜晚，人体不仅仅会加大对食物中，有益成分的吸收，也会加大食物中有毒的金属铅和镉的吸收。而牛奶，能在一定程度上，减少这种吸收。
牛奶的吃法
脆皮鲜奶
原料：牛奶250ml、炼乳2大匙、玉米淀粉30克、糖40克、面粉适量、泡打粉1/2小匙、水适量。
做法
1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。
2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火。
