牛奶一种是很有营养的饮品，多数的人都喜欢在早上的时候喝牛奶，它不管是对于孩子，还是大人都非常好，那么牛奶具体的功效有什么呢?牛奶的吃法有很多，除了直接喝，还可以做成小零食，那么牛奶的禁忌有哪些呢?
1、坚持和牛奶能够提高人体的免疫力。在牛奶里面含有丰富的维生素和氨基酸，这些物质到了我们的身体中，会与钙质合成醋酸钙，这样就可以增强钙质的吸收，也会让我们的身体变得强壮起来。牛奶里面的物质，还可以防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。
牛奶中的营养物质丰富，它能够起到非常好的抗菌消炎作用，常喝牛奶还可以有效的预防感冒。尤其是在天气比较凉的时候，大家应该要把牛奶加热来喝，这样不但对我们的肠胃没有什么刺激，牛奶也能够起到一定的消毒杀菌效果。
2、帮助睡眠。 睡眠不好的人，在平时可以适当的喝一点牛奶，牛奶当中含有两种催眠物质，其中一种是能够促进人体血清素合成的色氨酸，它主要的作用就是能够让人入睡;还有一种是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质，也能够起到促进睡眠的效果。
3、能促进消化。牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。
4、补充营养。能够有效的帮助身体补充营养，尤其在天热的时候很多人都没有胃口，如果不进食很有可能影响睡眠质量。这时候就多喝点牛奶就能解决问题了。据专家介绍，牛奶含有人体所需多种营养物质，如有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙、铁、锌、硒等微量元素含量也极丰富，还有维生素A、B等。另外，资料显示，夏天人们大量排汗，导致了体内钙的流失，而饮用牛奶是人体补钙的良好方式。
5、调节肠胃功能。牛奶中的碳水化合物主要为乳糖。乳糖有调节胃酸，促进胃肠蠕动和消化腺分泌作用，并可促进乳酸杆菌的繁殖，抑制致病菌及腐败菌的生长，有利于肠道内正常菌群的活动与繁殖。
牛奶的吃法
牛奶冻
牛奶、1包棉花糖、水果。
1、将牛奶倒入锅内加热。
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。
3、待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用。
