早餐的重要性想必大家都有了解，豆浆油条算得上是中国人早餐的标配。除了豆浆以外，很多人的早餐还会选择牛奶和酸奶。牛奶、酸奶和豆浆的选择，可以看出个人口味的喜好。那么从营养价值和养生保健的角度来看，我们早餐应该喝什么好呢?今天小编就帮大家分析一下这些饮品，看看谁是早餐的佳选择。
一、营养价值
1、牛奶
牛奶是世界上古老的天然饮料之一，又被形象地誉为“白色血液”，。曾经有个口号，每天一杯奶，强壮一个民族。所以说，早餐喝一杯牛奶是个不错的选择。牛奶主要分为三种，全脂、低脂和脱脂牛奶。
牛奶富含钙、铁、磷、锌、铜、锰等矿物质，是我们人体中钙元素的佳来源。牛奶所特有的乳糖对人体具有重要的营养功能，乳糖降解后获得的半乳糖对宝宝的智力发育非常重要。另外，乳糖在人体肠胃中可以促进乳酸菌的生长和繁殖，从而可以提高钙和其它矿物质的吸收率。牛奶、酸奶和豆浆这三种饮品当中，属牛奶的营养价值高。
2、酸奶
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后加入有益菌，发酵而成的一种奶制品。酸奶的口味多样，不仅保留了牛奶的所有优点，而且进过加工后可以扬长避短，成为更加适合我们饮用的营养保健品。
酸奶经过发酵后，所含的脂肪酸比牛奶多了两倍，酸奶更容易被人体消化和吸收，各种营养素的利用率都得到了提高。酸奶不仅保留了鲜牛奶的全部营养成分，在发酵过程中，乳酸菌还会产生多种B族维生素。虽然酸奶的营养价值略逊于鲜奶，但是在营养成分上和鲜奶的差别并不大。
3、豆浆
豆浆是具有中国特色的传统饮品，是将大豆泡发磨碎煮沸而制成的。豆浆含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B和烟酸等营养物质，适合各种人群饮用。在欧美国家，豆浆又被誉为“植物奶”。
豆浆和牛奶的蛋白质含量非常接近，但是维生素B2的含量只有牛奶的三分之一。与此同时，豆浆中不含维生素A和维生素C，铁的含量虽然高，但是钙的含量只有牛奶的一半。要想补充充足的营养物质，小编建议大家还是多喝牛奶。
不过豆浆一年四季都可以饮用，春秋喝豆浆，可以滋阴润燥;夏天饮豆浆，可以生津止渴;冬季喝豆浆，可以驱寒暖胃。另外，豆浆中还可以加入红枣、红豆、枸杞和百合等食材，风味会更加独特。
