鱼生长在海里和河里，海里和河里的寄生虫和细菌是比较多的，寄生虫和细菌会进入鱼体内。把鱼煮熟煮透，可以消灭鱼体内的细菌和寄生虫，可以放心吃。但是生鱼片由于没有经过加热处理，鱼肉中的细菌和寄生虫不能很好地被消除。
我国多数地区没有吃生鱼片的传统，对生鱼片的处理并不如日本这种有吃生鱼片传统的国家有经验。生鱼片处理不到位，鱼肉中的细菌和寄生虫是比较多的，吃了容易感染寄生虫。
咸鱼是我国的传统美食，但咸鱼是不能多吃的。咸鱼是把鱼肉腌制而成的，在腌制的过程中，会加入大量的盐、味精等调料。腌制后，鱼肉中容易产生亚硝酸盐，吃了对身体不利。咸鱼中盐分含量高，热量高，油脂含量也高，经常吃对血管会造成很大的负担，容易引发心脑血管问题。
还有烤鱼也要少吃。鱼是很健康的肉类，但无论什么鱼，只要是做成烤鱼，它的健康程度就会大大下降。烤鱼的调料多，热量高，在高温加热的过程中，还容易滋生一些有害物质，吃了对健康不利。
根据膳食指南的建议，每周要吃250g鱼，才能满足身体的营养需求。鱼作为一种营养价值高，热量低的肉类，经常吃点肉，对健康是有利的。鱼肉比猪牛羊肉更健康。
但是，并不是所有的鱼肉都健康。吃鱼时，要选择营养价值高，对健康有利的鱼，不要选择个头大的鱼、野生鱼等不新鲜、重金属含量高的鱼，常吃对健康有害无益。
