锅里加水，花椒，姜片，煮几分钟后捞出调料
倒入少许一品鲜酱油，少许鸡汁调味，放入撕碎的紫菜(金针菇，豆腐，黄瓜片，西红柿等随意放)，煮开
接着倒入水淀粉勾芡
鸡蛋用蛋抽打散(多打几下，出来的蛋花均匀)，用勺子把蛋液分几次撒入滚开的汤中
蛋花飘起来关火，放胡椒粉，盐，淋香油，撒葱花，香菜碎，虾皮，香喷喷的蛋花汤就可以出锅了
紫菜虾皮炒饭
用料：紫菜半张;虾皮一把;米饭1碗;小葱适量
隔夜米饭准备好，紫菜切末洗干净，虾皮也一样，小葱切好备用
起油锅，紫菜.虾皮.米饭，混合均匀翻炒，中火，不停翻炒5分钟、加入盐，一点点鸡精调味
紫菜和米饭炒至这样即可关火，撒葱花即可出锅
1、痛风人群:紫菜中含嘌呤较多,食用紫菜会导致身体尿酸含量升高,所以高尿酸血症患者要少吃紫菜,以免引发痛风。
2、肠胃弱人群:紫菜富含膳食纤维,能促进肠道蠕动。不过本身肠胃虚弱、有腹泻症状的人群,食用过量后易加重症状,引起胃痛。
3、甲状腺亢进的人群:紫菜中含有丰富的甲状腺素,食用紫菜能促进人体甲状腺素的合成,所以如果吃了紫菜,就会导致病情恶化。
结语：上文已经为大家介绍了紫菜的好处，我们现在对紫菜应该有了一些了解。喜欢吃紫菜的人在生活中要多吃一点，它不但能为身体提供多种营养物质，也能做成美味的食物，吃紫菜的时候要知道它的禁忌。
