海带是很多人都吃过的一种食物，它本身含有的营养物质很高，吃起来的味道也很好，大家知道海带的好处有什么吗?海带的做法有很多，它不管是炒着吃，还是凉拌吃都很美味，一些人不适合吃海带，它的禁忌有哪些?
海带的好处
1、对抗自由基的有害影响
海带是一种很有营养的食物，它当中有多种抗氧化剂，也含有植物化合物，在这其中类胡萝卜素和类黄酮对身体有好处，它到了身体中，能起到保护身体免受自由基的危害。
岩藻黄质是海带中的营养物质，是海带中主要的类胡萝卜素，如果大家能经常吃还低啊，可以很好的清除自由基，它清除自由基的作用可以说是维生素E的13.5倍，经常吃海带能为身体带来好处。
2、支持消化系统
消化系统不好的人可以多吃海带，有一些研究显示，海带中有比较多的褐藻酸盐，这个物质对我们的肠胃有好处。它到了身体中，能增强肠道中的粘液，这样就能起到保护肠壁的作用。
海带中的海藻酸盐也有助于减缓消化过程，让人们感觉饱腹的时间更长。日本的一项研究发现，海带增加了肠道中的有益细菌，而且海带含有丰富的纤维、DHA、矿物质和维生素，对儿童的消化系统非常有益。
3、降糖
由于海藻富含活性多肽，其功能与胰岛素相似，对糖尿病患者有较好的治疗和保健作用。糖尿病人食用海带之后，能延缓胃排空与食物通过小肠的时间，从而降低饥饿感，还能从中吸收多种氨基酸和矿物质，能够帮助糖尿病人控制饮食，有利于控制血糖水平。
海带的做法
海带豆腐汤
材料：冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片
做法
1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片
2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会
3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片
4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮
5、出锅前撒盐即可
凉拌海带芹菜
