大家对紫菜这种食物应该不陌生，它是很常见的藻类食材，它当中含有丰富的微量元素，这些物质对人体有保健效果，紫菜有什么好处呢?紫菜的做法有很多，多数都是被人们煲汤喝。食物基本都是有禁忌的，大家知道紫菜的禁忌有哪些吗?
紫菜有什么好处
提高免疫功能
紫菜可以提高人体的免疫力，它当中有比较丰富的多糖，这个物质可以明显增强细胞免疫，还可以提高体液免疫功能紫菜中的物质能够促进淋巴细胞转化，这样就能够提高人体的免疫力。紫菜性味甘咸、寒，常吃能起到一定的化痰软坚、清热利水作用。
促进生长发育
很多人应该不知道，紫菜可以促进生长发育，主要是因为它当中含有比较多的胆碱和钙、铁，这些物质可以增强记忆、也能够预防妇幼贫血，坚持吃紫菜能促进骨骼、牙齿的生长;紫菜中有一定量的甘露醇，也可以作为治疗水肿的辅助食品。
抗癌
有一些研究显示，紫菜能起到预防癌症的效果，它当中含有多糖成分，这些物质能够让肿瘤细胞的存活率有所下降。要知道多糖成分浓度越高，那么肿瘤细胞存活率就会降低。紫菜多糖这个物质，对于预防乳腺癌细胞的生长有一定的抑制作用。
预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
降血脂
紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中总胆固醇和甘油三酯的含量，并有效预防高胆固醇引起的高胆固醇血症。
紫菜的做法
海米紫菜蛋花汤
食材：紫菜，海米，香油各10克，鸡蛋1个，植物油，盐，葱，香菜各少许。
