螃蟹是一种常见的食物，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点螃蟹能够为我们的身体带来不错的功效，螃蟹含有的营养物质比较丰富。生活中螃蟹的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道螃蟹的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
螃蟹含有丰富的维生素
螃蟹本身是一种非常有营养的食物，含有多种维生素，它含有的维生素A可以说要高于其他的生物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，在平时多吃螃蟹身体不会缺少维生素A。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”
现在已经有很多的实验表明了，螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，这个物质是从螃蟹的壳中提炼出现的，叫做ACOS-6，它对人体来说有很好的作用，可以帮助我们将低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素
在平时适当的吃一点螃蟹能够帮助我们滋补身体，螃蟹含有的营养丰富，它含有的蛋白质含量和微凉元素都是人体需要的营养物质，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹可以帮助我们抵抗结核，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹的热量
平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右，这个热量是比较低的，但每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去，需要我们游泳约5分钟，或者跳绳13分钟，或者慢跑9分钟。
螃蟹的功效，主要能养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，斜面肿;煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下;蟹壳治漆疮。
1、清蒸大闸蟹
食材：大闸蟹四只、生姜、料酒、盐、
步骤：用刷子把蟹刷干净。整只蟹放入蒸锅。锅里倒入清水，加入少量料酒在清水里。把生姜片放在蟹上面。撒入少许盐。大火烧开，然后转中火煮10分钟。熄火，焖5分钟后，开锅，把生姜片去掉。把蟹端出来即可大快朵颐。此法大程度地保留了大闸蟹的原来味道，鲜到无法言表。
2、醉蟹
食材：啤酒一罐、大闸蟹四只、生姜、盐、葱白、花椒、
步骤：把大闸蟹洗刷干净。热锅后，倒入生姜片、葱白、花椒爆香，然后把大闸蟹放入锅中，倒入啤酒，中火焖煮，直到啤酒完全被蟹吸收为止。啤酒特有的小麦香，伴随着蟹肉的鲜甜，在舌尖上漾开。酒不醉人人自醉。
3、生腌蟹
食材：大闸蟹四只、花椒、山姜、桂皮、甘草、干辣椒、料酒、蒜瓣、白米醋、
步骤：1、把大闸蟹洗刷干净。2、把花椒、山姜、干辣椒、料酒、蒜瓣一起放入热锅里爆炒片刻，然后倒入料酒、清水、白米醋，中火煮15分钟，熄火。这就是做生腌的汤汁。3、把大闸蟹放入生腌汤汁里，剁些许葱花、蒜蓉进去，搅拌均匀即可。4、用保鲜膜封住，用牙签戳几个小洞。然后放入冰箱冷藏24个小时。5、食用时，把蟹捞出，用剪子剪开，装盘上桌。
