海带在生活中是非常常见的，海带的营养丰富，具有很多的功效和价值。首先海带当中含有丰富的碘元素，碘是我们人体所需的营养物质，如果人体缺碘，很容易患有大脖子病，也就是甲状腺肿大，所以吃海带能够预防大脖子病。幼时体内缺少碘元素，还会患呆小症。
海带还具有降糖、降脂的作用，因为海带当中含有大量的膳食纤维和牛磺酸物质，它们能够清除体内多余的胆固醇，可以稀释血液，增加血管的通透性，所以海带还有预防心血管疾病的作用。
海带的表面含有一种甘露醇的物质，甘露醇在临床医学上是作为利尿消肿的药物，常常用于降低颅内压和眼内压，所以当身体水肿的时候可以吃一些海带，能够起到消肿作用。
女性吃海带是非常好的，因为海带具有排毒和护发的作用，能够给加快身体的代谢，促进肠道的蠕动，帮助清除体内的毒素。而且因为海带的热量很低，所以吃海带还具有一定减肥的功效。而且海带能够降低雌激素的水平，对预防乳腺疾病很有帮助。
注意海带虽然功效很多，但是不宜多吃，容易金属中毒，还有甲亢的患者是不宜吃海带的，会加重病情。
