对于三文鱼的营养价值，我们可以从远古时代进行研究以及考察。科学家认为，人类来源于海洋，人体的化学元素构成接近海水。而鱼肉中所含有蛋白接近人类的蛋白，而鱼油则接近人脑脂肪。我们的祖先生活在水边，常吃的就是甲壳类动物和鱼类，在食用这些食物的过程中会摄入大量的必需脂肪酸并集中分布，这个时候就形成了大脑的主要部分。
减少炎症
在三文鱼中含有大量的欧米伽—3脂肪酸，这种物质具有减少炎症，以及促进组织康复的作用。因为鱼为发物因此在皮肤受损时应该尽量禁止食用，以免加重皮肤过敏反应。
在平时不妨多吃，特别是在夏天的时候，它可以减轻晒伤后的炎症反应。除此之外它还具有防晒的功效，因此爱美的女性在夏天应该多吃三文鱼等鱼类食物。
预防慢性疾病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
适合心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
中老年人：减低血压和血脂、软化血管、预防冠心病、预防哮喘病。
年轻女性：保持皮肤平衡状态，有美容的作用。
孕妇：明显降低孕妇产后抑郁症。
少年儿童：促进婴儿视力提前发育，含有促生长因子，对儿童智力发育有明显促进作用。
学生青少年：提高学生记忆力和学习成绩。
结语：通过以上介绍，大家对三文鱼的相关知识是否有了更多的了解了呢?三文鱼具有防治心血管疾病、防止皱纹产生、促进大脑发育、减少炎症等功效所以适当的吃点三文鱼对身体是有好处的，以上小编还介绍了哪些人群适合吃三文鱼大家都记住了哦。
