不宜食用鲭鱼的人群
出血性疾病患者
血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鲭鱼，鲭鱼中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
肝硬化患者
肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的鲭鱼，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
皮肤病患者
皮肤病患者之所以不能吃鲭鱼是因为鲭鱼中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视鲭鱼为病因之一，要求某些病人禁忌。
鲭鱼的吃法
甜酸鲭鱼块
材料
鯖鱼块，蕃茄块，洋葱块，蕃茄酱，糖，醋，盐，米酒，味精.鯖鱼块先醃点盐。
做法
起油锅，用中火煎鲭鱼每边4分钟成金黄后备用.起油锅，爆香大蒜，洋葱块，蕃茄块炒，料酒滚锅边，再下蕃茄酱，糖，醋，盐，味精，少许水等调品后再将鯖鱼块放回锅内用中火炆2分钟以收汁上碟。
蜜汁红烧鲭鱼
材料
鲭鱼，盐，葱花，胡椒粉，老抽，料酒，生抽，蜜。
做法
1.切断，不切也行，其实两段就可以本来要做茄汁鲭鱼的，看了看可能不好吃，结果切成三段了。
2.洗净放盐腌制20分钟，起锅熟油放葱花胡椒粉各种粉煎炸至金黄。
3.倒入少许老抽偏炒，然后倒入料酒生抽水开始炖。
4.差不多的时候哩，再倒入剩下的葱花丝，倒入少许蜜，稍后出锅。
结语：以上就是为大家介绍鲭鱼防癌的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了多吃鲭鱼的好处有哪些了吧，鲭鱼这类的鱼营养价值比较高，在预防肝癌方面也有很大的好处，所以大家在日常生活中可以多吃一点哦。
