青鱼怎么做好吃 怎样吃青鱼才最滋补

  青鱼是一种颜色发青的鱼类,为我国淡水养殖的四大家鱼之一。青鱼营养丰富,含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物以及多种矿物质。具有补气,解除烦闷,消炎去肿的功效。下面小编就为大家介绍几款青鱼的美味食谱吧。

  茄汁青鱼

  材料

  青鱼,葱姜蒜,糖,白醋,番茄酱,酱油,盐。

  做法

  1、收拾好的青鱼切段。

  2、热油,将鱼煎到鱼肉发白(其实可以煎的时间长一点,肉硬口感比较好),加醋闷一下。

  3、放葱姜蒜炒香,加糖和酱油翻炒。

  4、加水和少许番茄酱炖,汁变稠后就可以关火了。

  青鱼豆腐

  材料

  青鱼块,豆腐,雪菜。

  做法

  1、青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块,雪菜倒出也洗冲洗下。

  2、锅中多倒入一些油,油热放入鱼块,好鱼身上要没有水,不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下,中途把鱼翻下身,然后加入料酒,酱油,少许白糖翻匀。

  3、然后倒入豆腐和雪菜,加一小勺加谁盐焖烧7,8分钟这样。

  4、汤汁收的差不多的时候,撒点葱花即可出锅。

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