9、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。
10、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。
11、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
菜谱小贴士
糖醋汁的做法：料酒1汤勺、酱油2汤勺、糖3汤勺、醋4汤勺、清水5汤勺、番茄酱1汤勺。
这个量是250克食材的配比，可根据食材的量自己调糖醋汁。
油泼鲤鱼
健康功效
鲤鱼：和胃、健脾、利水
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
鲤鱼一条、葱丝、姜丝、干辣椒丝、盐、料酒、花生油适量、酱油适量、香菜段适量
菜谱做法
1、将鲤鱼鱼身两侧打花刀。
2、炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开。
3、撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开。
4、捞出鱼摆在盘中。
5、将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。
6、炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成。
结语：经过小编的介绍，大家是不是对鲤鱼的做法有了更深的了解了呢?如果您喜欢小编的介绍，那就请您试一下小编的方法吧。在这炎热的夏天，做上一道美味的鲤鱼佳肴，给自己和家人多一分滋补，多一分健康。
