5、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
介绍完鲫鱼的基本营养价值以及功效与作用，大家应该对鲫鱼的了解跟深入了一些。那么怎么烹饪鲫鱼才美味呢?下面就由小编为您介绍一下吧。
豆瓣鲫鱼
主料
鲫鱼
调料
豆瓣酱 、辣酱 、淀粉 、 姜 、 蒜 、香菜 、盐 、 糖 、 醋 、 料酒
做法
1、鲫鱼洗净备用。
2、在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻。
3、姜、蒜均切末，香菜切小段。
4、锅中放入适量的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸。
5、锅内留底油，姜、蒜末炒香。
6、加入放入豆瓣酱、辣酱，炒出香味。
7、倒入适量的水，然后加盐、糖、醋烧开。
8、放入炸好的鱼、烧几分钟。
9、将鱼铲入盘中。
10、淀粉加少量水调匀，倒入汤汁中，离火用勺搅匀，浇在鱼身上。
11、撒上香菜即可。
结语：小编的介绍是否对您有帮助呢?如果有帮助的话您是否已经对鲫鱼食指大动了呢?肥而不腻、营养丰富、鲜美诱人的鲫鱼应该成为您餐桌上的“常客”。多吃鱼少吃肉已经成为了一种健康的生活方式。您的健康就是我们的期望!
