做法
1.剥去菱角外皮，洗干净待用。
2.半边素鸡用手撕裂成块待用。
3.芦笋刨净外表根部白色粗纤维皮层后,切段待用。
4.草菇焯水，冷却后待用。
5.胡萝卜削皮后，切花刀片待用。
6.起锅，锅中倒入油，待油温升至4成左右，放入素半边鸡、菱角、芦笋、胡萝卜一起滑油，约15秒左右倒出沥干油。
7.另起锅，锅中放入少许橄榄油，煸香姜片、草菇，倒入素半边鸡、菱角、芦笋、胡萝卜炒匀，加少许水，调味盐、蘑菇精炒匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。
西芹炒菱角
健康功效
减肥、抗癌、补脾益气、缓解皮肤病。
用料
西芹菱角相克食物。
盐料酒。
鸡精淀粉。
葱姜相克食物。
做法
1.西芹择洗干净，切菱形片;和菱角(黄河用的是罐头菱角)一起飞水。
2.葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。
菱角大骨汤
健康功效
减肥、抗癌、补脾益气、缓解皮肤病。
用料
莲藕菱角相克食物。
琵琶骨红枣相克食物。
盐。
做法
1.排骨放淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水。
2.莲藕削皮，洗净，切成大块备用。
3.菱角汆烫后去除剥净外表皮膜备用。
4.将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。
结语：通过上面小编对菱角的吃法的各种介绍，大家是不是已经很熟悉了呢?菱角的吃法特别多样，不仅仅可以直接食用而且可以变着花样当作美食食用。但是在食用菱角的时候还是请大家注意食物相克的道理。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。
