2.吃丁桂鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。
了解了丁桂鱼的营养价值之后,如果是您有气血不足、脾胃虚弱情况的话,不妨可以在平时的时候多吃一些丁桂鱼,相信一定可以有很好的改善效果,尤其是将丁桂鱼用来做汤,不但口味非常的鲜美,而且营养价值也可以充分的发挥出来。
丁桂鱼的经济价值
经中山大学生命科学院水产经济动物研究所鱼类营养室测定:丁桂鱼平均含肉率为72.4%,远高于异育银鲫、尼罗罗非鱼、荷包红鲤、鳜鱼等,肌肉中粗蛋白质含量为18.85%,粗脂肪1.73%,十七种氨基酸总含量为18.03%。不饱和脂肪酸含量高,其中“脑黄金”DHA和EPA含量显著高于其它淡水鱼类,DHA含量为19.4,是鳜鱼(9.1)的2.2倍,是罗非鱼(7.8)的2.5倍; EPA含量为3.9,是鳜鱼(2.2)的1.8倍,是罗非鱼(0.9)的4.3倍,同时富含钾、镁、磷等微量元素,因此被专家们誉为“聪明鱼”。
DHA对大脑来说是必需的脂肪酸,对胎儿脑的形成以及改善老年人脑老化造成的痴呆症效果明显,脂肪酸EPA可产生一种防止血液凝固的激素,可预防心肌梗塞和脑梗塞等血栓性疾病,对预防过敏症和癌症有较好的效果。
丁桂鱼鱼肉质细嫩、口感鲜美,不饱和脂肪酸含量高,有较好的医用价值,含丰富脑黄金,尤其表层皮肉胶质烹任为佳美上食。丁鱼岁鱼体色多样,目前主要有绿、黄、红和白四种颜色,极具观赏价值;丁鱼岁爱上钩,是极具发展前景的游钓品种。
丁桂鱼杂食、耐寒、抗病力强,比较易于长途运输,市场接受程度也不错。营养价值高、广温性、耐低氧、食性杂、易驯化、起捕率高等优点,是池塘主养和湖泊、水库养殖的优良品种。该鱼已被大量消费者接受,只要改进养殖技术,提高养殖成活率,即可作为池塘主养对象推广。