说到吃鸭，追寻历史的话，在5000多年前，存在新石器陶鸭，把鸭刻在陶器上。有文献记录吃鸭，在公元6世纪，《齐民要术.养鹅鸭》就有相关描述。而到了北宋，更是在饭馆、酒肆中见到鸭子的菜品。更不用说明朝定都的南京了，更是吃鸭最多的地方。直到今天，鸭在某些地方，形成了独具风味的特色。
事实上也不难发现，作为禽类食物，鸭的做法更丰富，并且鸭掌、鸭血、鸭头等几乎都成了风味独特的小吃，即使如此，在吃鸭的时候，也需要注意禁忌，一旦吃错了，错误食用就危险了，那么鸭身上哪些部位不能吃呢?希望你别吃错。
鸭屁股一定不要吃，在买鸭子的时候，会发现不论是烤鸭还是盐水鸭，都会把鸭屁股留着，但购买回家的时候，一定要把它切除丢掉，鸭屁股作为鸭排泄部位，很容易接触到细菌、微生物，即使在制作前清洗干净，也不建议食用，一旦误食，导致身体出现异常伴随着病变就真的危险了。
鸭脖子对于很多吃货来说，是难得的美味，尤其是麻辣味，更是吃了一根还想吃下一根，但是，鸭脖子中有非常多淋巴结，这些淋巴结中有肉眼看不到的毒素，随着淋巴结被吃进嘴里，带来身体恶变就不是好事情了。
对于鸭的胸腺，也需要大家多注意，往往是鸭脖子上呈现出来的黄豆粒大小的颗粒物，这种颗粒物中存在很多细菌、病毒，一旦吃进身体，会引起病变，就真的麻烦了。
鸭属于油性比较高的食物，尤其是鸭皮，更加油腻，有很多人在吃鸭的时候，会专门去吃鸭皮，但是，鸭皮上的毛孔比较大，特别容易堆满细菌、毒素，一旦吃了，会导致代谢出现异常，毒素难以分解，对健康隐患更大。
