猪肉是生活中最常吃的一种肉，深受国人的喜爱。俗话说“猪的浑身都是宝”，猪全身几乎都能吃。不同人喜好不同，有人喜欢吃猪皮，有人喜欢吃猪大肠、猪骨头和猪肝等。猪身上不同的位置，营养价值不同，猪身上哪个位置的肉最好呢?估计好多人还都不知道。
猪身上哪个位置的肉最有营养？
猪身上的肉，不同部位肉质不同。猪肉一般分为四级，分别是特级、一级、二级和三级。三级是肉质较次的，主要是血脖肉、奶脯肉、前后肘上的肉。二级为前腿肉。一级为后腿肉和通畅肉。特级是最好吃，营养价值也最高的里脊肉。
里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，有大里脊和小里脊之分。大里脊是和大排相连的瘦肉，小里脊是内侧的肌肉。大里脊要比小里脊更好吃一些，小里脊直接吃口感并不是特别好，适宜拿来煲汤。
平常我们经常在火锅店或者烧烤店等地方吃的里脊肉，多半都是加工过的肉，是商家油炸过的，并且往往也都是纯里脊肉，里脊的成分很少，添加了较多的面粉等添加物。这种里脊肉，吃了获得不了什么营养，且热量高，脂肪含量高，吃了容易上瘾，常吃容易肥胖，最好少吃。
还有一处，营养价值不逊于里脊肉，就是筒子骨。筒子骨非常适宜拿来煲汤喝，其中所含骨胶原含量较高，常吃可以美容养颜，还能够增加体质，促进发育。筒子骨虽然是骨头，但是骨头上面的瘦肉还是比较多的，并且肉质紧致有嚼劲，口感很不错。
