猪肉是生活中常见且美味可口、营养素丰富的一种肉类食品。然而，根据传统观念，猪身上有些地方被认为是“精华”，而另外一些地方则被称为“垃圾”。在选择烹饪食材时，我们应当了解各个部位的特点，并在饮食中进行合理搭配，以确保获得佳的营养价值，那么猪身上有营养的是哪个部位？
首先，我们来看一下猪身上的“精华”部位
“精华”部位通常是猪身上受欢迎和常用的部分，普遍具有良好的口感或者丰富的肉质。以下是5个被称为猪的“精华”的地方：
1、猪腿肉
猪腿肉是猪肉里面的佼佼者，富含维生素B、蛋白质和微量元素。可以用来制作火腿或者切成薄片后煮熟，非常适合裹上面包糠炸成美味的猪排，为人体提供能量和营养。
2、猪里脊肉
猪里脊肉为猪身上嫩的地方之一，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。其具有滋阴润燥、补肾养血等功效。可用来炒肉丝或者制作成糖醋里脊、溜肉片等美食。
3、猪排骨
许多人爱吃猪排骨，因为含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素与维生素等营养成分，具有滋阴补血、益精润燥等功效。同时，还富含胶原蛋白，有助于维护骨骼健康。日常可制作成红烧排骨、清蒸排骨、烤排骨等食用。
4、猪蹄膀
猪蹄膀是熟知的高胶原蛋白食物，对我们具有美容养颜、滋润皮肤等功效。另外，还含有丰富的蛋白质、微量元素、脂肪和维生素，可帮助补肾益精、补血润燥。推荐食用方式：蹄膀汤、红烧蹄膀、清蒸蹄膀等。
