大家都说猪身上都是宝,猪肝也是其中的一种,那么猪肝的功效与作用是什么呢?猪肝的做法有很多,如果没有处理好,那么就会有腥味,那么猪肝怎么做好吃呢?猪肝中的营养价值很高,但是有一些人是不适合吃猪肝的,会产生副作用,那么猪肝哪些人不能吃呢?
猪肝的功效与作用
1、富含维生素A
猪肝中含有丰富的维生素A,大家都知道维生素A的功效就是能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,另外还可以维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。因此,需长期面对电脑工作的妈妈们,或者想改善脸色暗黄的妈妈,可以选择食用猪肝食谱,猪肝粥就是个不错的选择。
2、富含铁
猪肝中含有很丰富的铁元素,大家都知道,想要补血,那么就要补充铁元素,所以很多想要补血的朋友都会多吃猪肝。此外,食用猪肝之后能调节患者的造血系统,所以经常脸色不好的女性朋友和贫血的患者,在饮食中可以多食用一些猪肝,这样有很好的改善作用。
3、含有维生素B2
猪肝中含有维生素B2,因此经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。因此,妈妈们可以食用适量的猪肝,让身体排排毒,身体更健康,肤色也更健康。
4、含有维生素C和微量元素硒
猪肝中还含有维生素C和硒,这两种物质在其他的肉类中含有是比较少的,能增强身体的免疫力,还具有抗衰老、抗氧化等等作用。其次,还能抑制癌细胞的生长。所以想要保持年轻的女性朋友,可以经常食用一些猪肝来抗衰老,还能防止癌细胞的入侵,所以是很好的食物。
猪肝怎么做好吃
青红椒炒猪肝
材料:猪肝250克,二尖条青椒5根,红椒2根,姜蒜片,花椒,料酒,老抽,红油豆瓣少许,大葱白2节,盐,味精
做法:
1、猪肝洗净切成薄皮,用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许调味;
2、青红辣椒切粗丝;
3、热油锅里放入花椒、豆瓣、葱白炒香后,放入猪肝爆炒再加青红辣椒,炒几十秒钟,加味精即可,装盘。