2、然后我们将处理好的牛肉放在锅中,在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后捞出牛肉,洗净,待用。
3、然后我们再进行下一步的操作,烧热锅,加油,待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒,然后加入土豆块一同翻炒。
4、然后倒入化好的咖喱,搅拌均匀。加入适量开水。盖锅盖大火炖开,再转小火焖。其间不时搅拌,快炖好时加盐。
5、待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘。
土豆牛肉
材料:土豆、牛肉。
1、土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡;姜切片,葱切段。
2、洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用。
3、锅中烧热3汤匙油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入加入3汤匙生抽王,1汤匙料酒,以大火翻炒2分钟。
4、锅中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香叶,加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖25分钟。
5、开大火收汁,待锅内汤汁呈浓稠状,加入一汤匙盐、少许白糖调味,撒些葱花即可出锅。
杭椒牛柳
材料:牛肉400克、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉。
1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。
2、杭椒滚刀切条,清水里洗干净,主要是把籽去掉。
3、锅中放少许油,将杭椒煎出虎皮,记得加盐少许,起锅(因为牛肉很容易老,杭椒不煎出虎皮不好吃,所以我一般都是先分开炒)
4、加油烧热(火要旺),这样牛肉的鲜嫩才会锁住,放入牛肉煸炒至五成熟。
5、再加入炒好的杭椒。
6、炒至七八成熟时,加料酒、鸡精调味起锅。
总结:吃牛肉的功效居然有这么多,你是不是觉得非常吃惊?其实多数人只知道吃牛肉对身体好,但是具体的好处在哪里都是不清楚的,看了这篇文章之后,相信大家已经有所了解了。在吃牛肉的时候应该要注意量,因为牛肉的热量是比较高的,一次不建议吃的太多。