牛肉是生活中非常常见的肉类食物，其中含有丰富的高质量蛋白，能够帮助人体加快体内的新陈代谢，还能够促进体内免疫细胞的修复和再生能力，因此吃牛肉可以提高身体的免疫能力和抗病能力。
牛肉还具有预防贫血的作用，牛肉中的微量元素有很多，尤其是其中的铁元素，它可以促进血红细胞的造血能力，提高人体的造血量，对缺铁性贫血起到明显的防治效果。
抗衰老也是牛肉的功效之一，牛肉中含有很多的亚油酸，它是一种抗氧化物质，能够提高细胞的活性，还能保护细胞，减少外来物质对人体细胞的伤害，可以延缓人的衰老，减少皱纹的产生，起到不错的抗衰老功效。
预防高血糖也是牛肉的功效之一，因为牛肉中含有丰富的氨基酸，以及锌、镁元素，它们可以促进胰岛素的合成和分泌，具有调节血糖的作用，所以牛肉对高血糖也起到一定的预防和缓解作用。
吃牛肉还能暖胃，牛肉是一种温热的食材，含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以对胃起到保护的作用，不仅可以暖胃，还能修复人体受损的胃黏膜，是人们滋补身体的好食材。但是在食用牛肉的时候要注意牛肉不宜与栗子和生姜一起同吃，容易增加消化道的负担，还会引发多种上火的症状。
