马肉是生活中常见的食物，虽然马的价值很高，可以说一匹好马价值千金，不过马肉却不太受欢迎，这主要是因为驴肉，那么请问马肉怎么做好吃?马肉的功效与作用是什么?孕妇能吃马肉吗?下面小编为大家讲解。
马肉怎么做好吃
许多人都对马肉有所误会，这主要是因为驴肉，有不少人认为马肉不怎么好吃，并且没有营养，甚至被当成驴肉来卖。但其实，马肉的营养价值也非常丰富，它含有铁、锌等，并且具有高蛋白含量，不但可以增强人体免疫力，还具有养肝补血、促进血液循环的作用。
现在，鄙人就为大家介绍一种酱制马肉的方法。
食材主料马肉1000g鲜汤2500g
方法/步骤
把马肉洗干净，然后用刀把马肉切开，之后倒水到锅里，然后用火把水烧开，之后把肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉。将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点 就煮成了酱汤。
之后把马肉放进已经做好了酱汤的锅里，然后用大火把驴肉烧热，之后把因为被烧热而被浮出的东西清除汤中，然后把火关小，慢慢炖，知道马肉又酥又烂，再将其捞出，摆在熏箅上。
后将熏锅烧热，在其中放入一些白糖，将马肉熏上3分钟即可出锅。然后再其表面刷一点香油即可。等马肉凉下来以后，将其切成小片，放入葱姜蒜，醋，凉拌，那味道，别提有多香了!
马肉的功效与作用
性平，味甘酸。
马肉具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增进人体免疫力。
马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化症有特殊作用。
马肉长筋骨，强腰膝，壮健轻身，适合中老年人、肥胖者及高血压、肝病、心血管疾病等患者食用。
马蹄能治妇女病，止血止带。
马宝是病马胃肠道或膀胱中的结石，外色灰白有光泽，坚硬如石，可镇惊、化痰、清热、解毒，主治惊瘸瘢狂等症。
马乳性冷、味甘、止渴、治热、还能治糖尿病。
马骨可治疗关节炎。
