牛肉是大家日常生活中常见的肉食之一，而因为牛肉的价格是鸡肉与猪肉的好几倍，所以在牛肉在大家心中的地位比鸡肉与猪肉高上不少，那么请问生牛肉怎么做好吃?牛肉的功效与作用是什么?牛肉不能和什么一起吃?下面小编为大家讲解。
生牛肉怎么做好吃
一、土豆炖牛肉的做法
1.首先把牛肉放在水里泡上几小时，等到把牛肉的血水给泡掉了以后，把牛肉切成块状，然后再加上大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角这些调料。
2.把冷水倒进锅里，然后再把牛肉放到里面，之后加足够水，然后放炖肉料和一块冰糖，放入少许老抽和生抽，大火烧开锅，小火炖牛肉，土豆切块，牛肉炖1个小时后，放入土豆，加适量盐，改中火炖半个小时左右，炖至土豆软糯即可。
二、红烧牛肉的做法
1.牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，然后放入花椒粒，浸泡45分钟
2.之后把牛肉被泡出的血水给倒掉，然后把牛肉晾干。在锅里放一些油，之后把油烧到3成热的时候放入牛肉块煸炒，中途会出水，此时将火力调大中火，继续翻炒直到水分收干为止。
3.牛肉炒至变色、水分收干后，放入白酒、葱段、姜片炒匀
4.依次淋入老抽、生抽炒至上色，此时将火力调至中小火，然后放入红糖炒至颜色变深
5.将炒好的牛肉盛入汤锅中，加满清水没过材料，放入八角、草果用大火烧开后，转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂为止。
牛肉的功效与作用
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
